豆帝煮夏天饮食少油炸多喝汤，6道营养丰富适合夏天的汤品，可以常做

本文插图
夏天饮食少油炸多喝汤， 6道营养丰富适合夏天的汤品，可以常做
鱼头豆腐汤
食材：鲢鱼头1个、豆腐1块、青葱2根、老姜4片、蒜头4瓣、当归1片、桂枝3根、盐1小匙、味精1小匙
制作步骤：
1、制作这一道汤，首要的要求就是鲢鱼头。食材必须要鲜活这样汤才会鲜而不腥，在选择鱼头的时候最好选择大头鲢也就是所说的胖头鱼或鳙鱼。它的头比较肥美用来做鱼头汤是最完美的，在买鱼头的时候让老板帮忙剖开这样回家制作才会方便。
2、辅料的食材比较简单，具有去腥增香的作用。例如葱、姜、蒜三种基本是做鱼固定的配料了，在做汤的时候还可以加一点点的当归和桂枝增强味道让汤更好喝。
3、至于豆腐，使用南北两种豆腐的哪一种都可以。
4、锅热适量的油再放入两片老姜爆干，然后放入鱼头双面煎至微焦黄。
5、然后倒入没过鱼头的水，接着放入葱姜蒜一起煮。
6、大火烧煮大概15分钟后倒入豆腐，再烧煮十分钟加入调味料即可出锅食用。

本文插图
双菇肉丝汤
食材：鸡枞菇250克、金针菇1把、胡萝卜1个、细芹2根、里脊肉1小块、老姜3片、水淀粉1小碗、鸡精2匙、味精1小匙、盐1小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、麻油3滴、白胡椒粉1撮、生粉1小匙
制作步骤：
1、金针菇剪除根蒂，清洗干净备用。
2、鸡枞菇这个并不一定好买，但是也很多地方有就是。买回来之后把鸡枞菇清洗干净，然后一剖为二备用。
3、里脊肉一小块切成肉丝，加入少许的白胡椒粉及盐腌制十五分钟然后抓上少许生粉备用。
4、胡萝卜一个去除表皮，切成片然后改刀成丝备用。
5、锅热适量的水，放入老姜片煮开。然后倒入胡萝卜丝、鸡枞菇再倒入金针菇。
6、烧煮开后挑入肉丝，并加入调味料。
7、最后用水淀粉勾芡一下，并撒入细芹碎再滴几滴芝麻油然后撒一点胡椒粉即可出锅。

本文插图
七彩汤
食材：瑶柱适量、白萝卜1个、胡萝卜1个、黄玉米1个、草菇10个、笋尖3片、竹荪少许、素螺2包、老姜3片、盐少许、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、所用的白萝卜选择比较洁白的萝卜，那种偏青色的不要使用把白萝卜切成小丁备用。
2、胡萝卜一样处理成小丁，玉米脱粒使用另一个是草菇一分成四即可
3、瑶柱需要提前泡水并清洗才能烹煮
4、笋尖我使用的是白笋，如果使用酸笋的话会抢味所以不要替换
5、这两种食材是竹荪和素螺，竹荪是一种“菌菇”口感和营养很不错至于素螺其实是一种粉质加工做成的仿食材。
6、把所有的食材除竹荪和素螺外，倒入锅中加入一碗高汤和适量的水煮开。
7、待食材基本熟的时候才加入竹荪与素螺，并加入所需的调味了搅动几下即可出锅食用。

本文插图
【豆帝煮夏天饮食少油炸多喝汤，6道营养丰富适合夏天的汤品，可以常做】
瑶柱萝卜汤
食材：瑶柱2把、白萝卜1个、胡椒粉1小撮、老姜3片、盐1小匙
制作步骤：
1、瑶柱再目前市场上品种比较多，大多以颗粒的大小和颜色划分等级。在买的时候要拿起闻闻是否有霉味，再者观察颜色是否金黄手感是否干燥坚硬。这些都是一个好的瑶柱的必备条件！
2、把瑶柱放入冷水中，浸泡大约40分钟并清洗干净备用。