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在所有的肉类食材中 ， 猪肉是我们最喜欢吃的 ， 也最喜欢对其进行购买的 ， 猪肉的价格便宜的同时还富含了丰富的营养 。 相对于其它的肉类食材时 ， 猪肉中含有比较高的脂肪 ， 最重要的是猪肉和蔬菜食材一同进行煸炒的话 ， 能让蔬菜口感变得特好吃 。
猪肉的制作方式是非常简单的 ， 可以用炒也可以用炖 ， 也可以用焖 。 只要你喜欢都可以采用自己喜欢的方式对猪肉进行制作 ， 而且做出来的味道也是很不错的 。
猪肉这道食材虽然好吃营养 ， 但是在对猪肉进行购买的时候 ， 不知道你们有没有买到过不好的猪肉呢？如果你也遇到的话 ， 那么今天我就教你 ， 如何在市场当中对好猪肉进行购买 ， 只要记住“梅花肉”、“前槽”这5个字 ， 老板绝对认为你是懂行人 ， 绝对不敢糊弄你 。
在猪身上有4个部位的猪肉是最为好吃的 ， 这4个部位的猪肉 ， 很多老板都会以假冒真的来对其进行贩卖 。 不懂的人还以为自己买到好猪肉了 ， 其实不然老板躲在一旁偷偷笑 。
一、五花肉
五花肉一直都是人们最喜欢购买的一个部位 ， 这个部位的肉制作方法是非常多样的 ， 而且肥肉在预热以后容易化 ， 瘦肉不管如何对其进行制作 ， 口感都是特别嫩的 ， 因此受到了人们的喜爱 ， 红烧肉和扣肉都需要五花肉来对其进行制作 。但一头猪身上的五花肉就只有那么一点 ， 很多不懂的人在对其进行购买的时候 。 老板都会用边角肉来以次充好 ， 当做五花肉进行贩卖 。 你购买的时候一定要看一看 ， 五花肉中的线条是否均匀 ， 肥瘦是否相间 ， 如果是这样的话 ， 那么就是好五花肉 ， 放心购买即可 。
二、梅花肉
对于梅花肉那可是我每次到市场中都最喜欢购买的一块猪肉 。 这个部位的猪肉 ， 可以说是猪身上最好的一个部位了 。 这里的猪肉主要长于猪脖子的上方 ， 也就是我们常说的肩胛肉 ， 这个部位的肉不管是用来炒还是用来炖都特别细腻、嫩滑、好吃 。
想要购买到这个部位的猪肉 ， 一定要早一点到市场中去抢购；不然这个部位的猪肉 ， 很容易就会被人给购买了 。 如果你怕商家欺骗你的话 ， 在购买时一定要记得说出梅花肉三个字 ， 只有内行人才会这样说 。
三、里脊肉
里脊肉这个部位的猪肉是很难造假的 ， 这个部位的猪肉属于纯瘦肉 ， 而且方方正正的 ， 就像是豆腐块一样 。 面对这个部位的猪肉 ， 一般在进行购买时 ， 是无法买到假货的 。
购买这个部位的猪肉时 ， 不需要我们注意太多；只需在对其进行购买的时候 ， 看一看猪肉是否是新鲜的就可以了 。 如果是新鲜的话 ， 就放心大胆的对其进行购买 ， 如果猪肉不新鲜的话 ， 那么就换一家买吧 。四、前槽肉
前槽肉也是很多人都喜欢购买的 ， 这个部位的猪肉属于猪前腿部位的猪肉 。 这个部位的猪肉主要是由三分肥的肥肉 ， 以及七分瘦的猪肉来对其进行组成的 ， 这个部位的猪肉筋膜多且肉质弹口 。
很多商家都会把后腿肉 ， 来当做前槽肉来对其进行贩卖 ， 为了避免这样一种现象 ， 在对其进行购买的时候 ， 一定要记得说前槽肉 ， 那么商家就不敢糊弄你了 。
【#猪肉#市场买猪肉，只要喊出这5个字，老板一听就是懂行的，不敢糊弄你】