点点点点点心意非常滋补身体,美味又营养的兔肉做法
自从前年因为一次和客户的合作 , 我买兔肉做过美食后 , 就发现原来兔肉如此的嫩滑和香脆 , 特别是兔肉还是低脂肪高蛋白的营养肉食 , 其蛋白质含量高达70% , 爆炒特别好吃 。 冬季里 , 超级适合做 , 用腊肉和笋干 , 笋干泡软煮熟后做炖菜或者炒菜 , 营养又味美 。 接下来大家过来看看这道菜的做法 。
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1、准备好食材兔肉、青椒2根、笋干、干辣椒4-5个、姜丝适量、食用油、料酒、淀粉、生抽、盐 。 倒入开水煮沸 , 将笋干倒入锅中 , 盖上锅盖 。 将笋干取出 , 切片或切丝 , 放入温水中浸泡半天即可 。 将买回来的兔肉洗干净后 , 就切成小块点 , 放入碗里加入一小勺盐、适量料酒和食用油 , 带个干净一次性手套再抓匀 。
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2、将青椒洗干净后 , 切适量葱丝、姜丝 , 两个青椒去籽切段 。 锅内放适量食用油 , 当油烧热后就可以下兔肉先大火过一遍油 , 这一步可以高温下快速将兔肉的嫩滑口感锁住 。 当炒到出香味后 , 兔肉翻炒变色后捞出 , 利用剩余的油将姜丝和干辣椒放入爆香 。
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3、接着倒入笋段和兔肉 , 加入一大勺生抽炒匀 。 接着放入青椒段 , 来少许盐 , 翻炒2分钟左右 , 倒入一小把香葱 , 半分钟后即可出锅 。
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【点点点点点心意非常滋补身体,美味又营养的兔肉做法】做完后 , 这道菜可是超好吃的 , 而且还非常滋补身体 。
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