什么为年份香槟和非年份香槟如何识别年份香槟和非年份香槟 _香槟

大多数酒瓶都标有具体年份，但很多香槟（Champagne）没有年份编号。为什么？

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Non-vintage Champagne
酒标上的年份通常表示酿造该酒的葡萄的时间采摘。换句话说，如果你买一瓶 2013 年的波尔多酒，它的酒是用 2013 年 9 月或 10 月采摘的葡萄酿制的。
那么，为什么香槟的情况会有所不同呢？其实香槟可以分为两类：年份香槟和非年份香槟。后者是几个年份混酿的产物，即多个年份的混酿。
酿酒师的目的是通过混合不同年份的原酒，使同一产品每年保持相同的风味。面对新采收的葡萄，酿酒师需要判断如何将这些葡萄与其他年份的现有葡萄酒搭配使用，并按一定比例混合，创造出同品牌同系列香槟的口感特征，让消费者购买同系列的香槟。您始终可以获得一致的体验并保持消费者对产品的忠诚度。
Vintage champagne
那么，vintage champagne (vin
de
Champagne)，顾名思义，就是用葡萄酿制的同样年份的香槟。年份香槟是伟大年份的产物，通常只在收成特别好的年份酿造。由于在酿造过程中没有添加其他年份的原酒，因此年份香槟展现了该年份特有的魅力，区别于非年份香槟的稠度。
被公认为香槟好年份：2002、
1990、
1982、
1985、
1989 年，
1995 年的香槟真的更好吗？
因为年份香槟只在特别好的年份酿制，成熟时间至少为3年（非年份香槟只需要15个月），所以通常味道更浓，味道更深。因此，人们普遍认为年份香槟比非年份香槟更好喝，其价格自然更高（同一品牌年份香槟的价格通常比非年份香槟高20%） .
贵族年份香槟
一般来说，年份香槟比非年份香槟好。这个说法没有任何问题。但是Duval-Leroy的酿酒师Arthur
【什么为年份香槟和非年份香槟如何识别年份香槟和非年份香槟】Silvente表示，年份香槟的高价反映了年份香槟由于酿造过程漫长而成本高，而不是确切的质量区别。年份香槟无疑具有更多层次的风味、更复杂的口感和更强的陈年潜力。从酿造的角度来看，成本比非年份香槟高很多，但喝酒归根结底还是很个人的事情。，非年份香槟也有很多拥趸。在品尝了两者之后，您的味蕾将决定是否值得为年份香槟支付溢价。

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