味谷的厨房原创天热没胃口，这道菜便是我家桌上的常客，咸鲜可口，能多吃两碗饭

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天气一热，这道雪菜炒毛豆便是我家桌上的常客。毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，是蔬菜里的纤维冠军，而且其蛋白质可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。
雪里蕻:我们平时都叫它“雪菜” ，经过腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲。用雪菜来炒毛豆就是一道普通却又美味的下饭小菜，咸鲜可口，既开胃又能帮助消化，佐餐就粥，再适合不过了。

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【材料】：毛豆 400克、雪菜 150克、蒜 3瓣、干辣椒适量、酱油 1勺、糖 1小勺、
【做法】：1、准备好材料，毛豆掰去外壳，腌制的雪菜切碎末；
2、腌好的雪菜比较咸，用水浸泡冲洗一下，去掉部分咸味，然后挤干水备用；

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3、锅毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮；

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4、干辣椒切段，蒜切片后，热锅下油，放干辣椒和蒜瓣爆香；

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5、然后放入雪菜翻炒一会儿；

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6、再倒入毛豆下锅翻炒均匀；

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7、最后放点味极鲜酱油调味；

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8、加入一小勺白糖提鲜即可。

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【小提示】：做这菜宜用大火快速翻炒，以保持菜肴的口感、色泽，使菜肴的味道更佳，可以放点肉末在里面炒也非常好吃哦。

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【味谷的厨房原创天热没胃口，这道菜便是我家桌上的常客，咸鲜可口，能多吃两碗饭】

味谷的厨房原创 天热没胃口，这道菜便是我家桌上的常客，咸鲜可口，能多吃两碗饭

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