甜红葡萄酒推荐甜葡萄酒是什么红 _是什么

【甜红葡萄酒推荐甜葡萄酒是什么红】甜酒，首先要注意的是：甜酒不等于甜酒。这不是绕口令！甜酒是每升含糖量超过50克的酒，而这部分糖分必须来自葡萄果实。在国内的葡萄酒市场上，甜酒等同于“甜酒” ，很多甜酒是通过添加外源糖分而获得的甜味。

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真正的甜酒含有足够的有机酸，甜而不腻。那么，如何获得甜酒呢？常见的葡萄酒有以下几种类型：
1、晚收的甜酒
葡萄正常成熟后，葡萄仍留在树上，没有采收。一段时间后，果实进一步积累糖分，同时有一定程度的失水，进一步增加了葡萄的含糖量。用这样的葡萄酿造酒精度正常的葡萄酒，每升仍能保留100克以上的糖分。
这类甜酒在酒标上标有“晚收”或“晚收”酒（英文称为“late
harvest” ，法语称为“harvest”） vendange
tartive") ，主要分布在法国、德国等的卢瓦尔河谷和阿尔萨斯地区。
由于葡萄过熟，除了具有正常品种的特殊香气外，它们给葡萄酒带来一些特殊的香气，如：类似于成熟的哈密瓜、果酱、桃子等。
2、冰酒
在葡萄成熟的过程中，遇到负6-8度的低温，果实中的部分水分凝结成固体冰晶，而糖类等风味物质则保持液态，将葡萄保持在这个温度，榨出葡萄。形成冰晶的部分被分离出来，得到的液体部分比冷冻前压榨的糖的酸度浓度高。好的冰酒酸甜和谐。，香味很新鲜。
冰酒的珍贵在于适宜的低温条件，使葡萄果实中的部分水分凝结，而不是整个果实冻结，采收、运输、压榨等环节都需要在此温度下完成。这种自然条件不是每年都有的。而过低的温度也会导致葡萄藤死亡。

甜红葡萄酒推荐 甜葡萄酒是什么红

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