一笑傾城5种饺子做法，清淡却别有滋味~

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以下，和大家分享5种清淡却很多有滋味的饺子做法，没放什么肉，每次做却比纯肉的还要受欢迎，几乎每次都光盘。另外，有水煮做法的，也有蒸制的，用不同的方法和面，口感也不一样。大家不妨都试试看哦~
第一道：黄瓜鸡蛋馅水饺
黄瓜不仅可以凉拌，腌小菜，清炒等等，做饺子馅也特别合适。颜色清翠，吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新~

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具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。

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第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条，如图。
第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。

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第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
第二道：西葫芦烫面蒸饺
这道西葫芦馅烫面蒸饺，表皮筋道、软糯，内馅鲜嫩，味道清香适口，再蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！

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具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。
第二步：将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
第三步：和成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖好，醒20分钟。
第四步：西葫芦清洗干净，然后擦成丝，如图。（如果擦成的丝较长，可以再剁几刀）
第五步：往西葫芦丝中放入1小勺盐，然后拌匀，腌制10分钟。