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洗小龙虾时 ， 别再一只只刷了 ， 用这水泡10分钟 ， 洗得干净又彻底！
炎热的夏天里 ， 小龙虾配扎啤 ， 实在是太美味了 。 作为长沙的网红宵夜小龙虾 ， 每年的夏天里 ， 光长沙一座城市就上消费掉1万多吨 。 而在各大餐厅、夜宵大排档、饭店等等 ， 都有一套属于自己特有的小龙虾做法和味道 。 炎热的夏天里 ， 正是吃小龙虾的旺季 。 在往年的这个时候 ， 宝妈家的餐厅里每天都至少要吃掉二百多斤的小龙虾 。
当然 ， 今年因为疫情的影响 ， 小龙虾明显的销量下降了 。 但一天一百多斤的量 ， 还是用得完的 。 小龙虾好吃 ， 不过真的很难清洗 ， 尤其是一天还要清洗掉一、两千只的时候 。 如果真的像宝妈平常在家那样用刷子一只只刷 ， 刷个二、三斤 ， 累到腰都直不起来 ， 然后让我产生怀疑：我到底是为什么要吃小龙虾？
为了能够快速又轻松的吃到干净的小龙虾 ， 我多方了解和打听 ， 用过盐水浸泡 ， 却发现小龙虾清洗得并不够彻底 。 后来我也又用过白醋浸泡 ， 相比于只用盐水浸泡 ， 这种方法的效果要好很多 。 不过 ， 仍然还是达不到小龙虾刷出来的效果 。 直到后来自己开了餐厅后 ， 因为店里的主要特色产品就有小龙虾 。 而在清洗小龙虾方面 ， 饭店都有一套自己秘不外传的“快速做法” 。 用这水泡15分钟 ， 小龙龙只只干净又彻底！吃起来绝对放心！
【小龙虾快速清洗法】
【主料】小龙虾（青壳或者是红壳不限）
【清洗所需材料】1瓶白醋、50克苏打粉、50克盐、清水
——【开始制作】——
第一步 ， 小龙虾一定要新鲜 ， 不新鲜的小龙虾会影响到做出来的美味程度；所以 ， 第一步就是将死了的小龙虾提前清理出来 ， 然后用清水冲洗一遍 ， 去掉表面明显的污渍；
第二步 ， 准备一个大盆 ， 盆中加入清水 ， 白醋1瓶 ， 苏打粉50克 ， 盐50克 ， 搅拌均匀并融化后将小龙虾放入水中 ， 浸泡10分钟；在浸泡的过程中 ， 你会发现小龙虾表面的脏东西慢慢的都会跑出来 ， 水会变得越来越浑浊 ， 这就是“自助清洗剂”在发挥作用了；
第三步 ， 最后将小龙虾再次用水冲洗到水变清、变透明时即可 ， 如果不放心的话 ， 可以拿出一部分小龙虾检查一下 ， 你会发现这个方法非常的有效；洗的快速干净又彻底 ， 非常的省事 。 剩下的就可以按照自己喜欢的做法直接烹饪了 。
【内容总结】
小苏打作为一种食品添加剂 ， 我们经常在做面食时会要用到它 ， 所以不用担心怕有残留误食到体内 ， 反而影响到我们的健康 。 小苏打本身呈碱性 ， 融入水后会有轻微的清洁腐蚀效果 。 尤其是搭配白醋一起 ， 清洁效果瞬间翻倍 。 很多的餐厅和饭店里 ， 都是用这种方法清洗小龙虾的 。 赶紧收藏起来吧 ， 今年夏天吃小龙虾 ， 再也不要一只只刷啦！
【「小龙虾」洗小龙虾时，别再一只只刷了，用这水泡10分钟，洗得干净又彻底】