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烹饪大黄鱼的过程极其赏心悦目

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雪菜黄鱼
雪菜大黄鱼是嵊泗最经典吃法 。 西北风晒出的咸菜和大海馈赠的大黄鱼 ， 一味咸 ， 一味鲜 ， 只需简单烹饪 ， 便是金风玉露一相逢 ， 便胜却人间无数 ， 是海岛人的挚爱 。

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黄鱼鲞烧肉
大黄鱼体型在黄鱼家族中颇大 ， 所以用来晒制鱼鲞最合适 。 晒制好的黄鱼鲞色泽如黄玉 ， 敲之清脆 ， 用温水泡软后和五花肉同烧 ， 一场别致的约会就会开启你舌尖的曼妙！

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清蒸大黄鱼
大黄鱼鱼肉鲜嫩又雪白 ， 最适宜的烹饪手法还是清蒸 ， 和嵊泗质朴的饮食理念最相宜 。 洗净的大黄鱼入锅蒸个15分钟端出洒上切好的葱丝 ， 淋上一勺滚油 ， 香气四溢 。
除了这三种经典吃法
大黄鱼让你垂涎欲滴的烹饪方法还有很多
比如

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香酥大黄鱼

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鱼羊鲜(大黄鱼炖羊骨头)

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蒜蓉丝瓜蒸黄鱼

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酒淘大黄鱼
五月初夏 ， 大家来嵊泗
深海野化大黄鱼
一定要尝一尝哈
还可以体验渔家乐出海
看看自己运气能不能爆棚
钓上来一条野生大黄鱼 ~

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本期图文嵊泗旅游原创
【嵊泗旅游禁渔期没海鲜吃？中国养殖大黄鱼中品质最好的就是嵊泗深海野化大黄鱼！禁渔期照样鲜的很~】转载需联系授权

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