【葡萄酒的保藏温度多少 保存葡萄酒的最佳温度】葡萄酒的最佳储存温度应在 13°C 左右 。最好保持温度恒定,否则会对酒的质量造成很大的危害 。随着温度的升高,酒体成熟所需的时间会缩短,酒的味道会变得更粗糙,酒可能会因过度氧化而变质 。
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湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%-70% 。如果湿度过低,软木塞会变干,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒质下降 。当然,湿度太高也不好,发霉的软木塞也会破坏酒的品质 。
灯光中的紫外线对葡萄酒的危害也很大,也是加速葡萄酒氧化过程的罪魁祸首之一 。因此,想要长期保存的葡萄酒必须放在阴暗的地方 。
酒是装在瓶子里的,它的变化是一个缓慢的过程 。振动会加速葡萄酒的成熟,当然结果也会使葡萄酒变得粗糙 。因此,应放置在远离振动的地方,不要频繁移动 。
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