西餐厅酒水单餐饮店盘点酒水怎么盘 _餐饮店

随着国内餐饮文化的发展，很多时候，情侣们在重要的约会时都会选择比较正式、浪漫的西餐厅。然而，如果你对葡萄酒没有太多的研究，面对一家餐厅的整个酒单，你难免会犹豫。接下来，老司机教你怎么看餐厅的酒单？

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一般来说，酒单首页是餐厅根据当季菜品推荐的酒款。每家餐厅的酒单设计都不一样，但重要的信息都差不多，但是酒名、年份、酒厂名、价格四项肯定会有。
【西餐厅酒水单餐饮店盘点酒水怎么盘】餐厅80%的酒单会根据地区或葡萄品种进行分类。侍酒师会告诉你点酒的基本技巧：
1、
先点菜，再选酒。
2、
首先，快速浏览一下这份酒单，了解其大概的价格范围和酒类。
3、
选择您想搭配今天菜肴的葡萄酒类型，例如开胃起泡酒或红酒。
4、
计算大概的心理价格。
5、
有时候，对于同一类型的酒（尤其是葡萄酒），列表中排名靠前的酒更好。
6、
如果您熟悉某些葡萄酒，您可以在相同口味（通常是相同或相似的葡萄品种）中搜索。一般来说，新世界国家的葡萄酒比旧世界国家的好。性价比更高，法国、意大利的中级或下级酒性价比更高。
7、
如果你不熟悉，多问侍酒师，他们一定喝过酒单上的酒，让对方告诉你你的口味和感觉，以及您是否可以匹配您订购的。
8、
您可以询问餐厅有哪些特别优惠，或者他们的主要葡萄酒是什么。如果没有，你不妨直接告诉他你今天的具体要求和价格，请他为你推荐。
其实很多时候如果餐厅只有3、4款酒可以选择，可以直接请店里的服务员推荐，但很多餐厅可能买不到外面的藏酒。不择机观望，要等到什么时候？学习了解酒单在社交场合也有很大帮助。

西餐厅酒水单 餐饮店盘点酒水怎么盘

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