益气补血的牛肉羹，在家照样可以做出来，快来学习一下怎么做吧菜肴|美味|中薪

牛肉是一种十分好的食材，如果你的身体虚弱，其实多吃牛肉，对你的身体有很大的帮助，不仅能够帮助你活血，更能让你提高身体的免疫力，今天就带大家来看一下，在杭州地区有一个十分著名的美食，叫做西湖牛肉羹，我们在很多的饭店都能吃到，这道美食那么到底是如何做成的，其实也并不那么困难，在家照样可以操作。

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【益气补血的牛肉羹，在家照样可以做出来，快来学习一下怎么做吧】今天就带大家来看一下，这道美食到底是怎么做成的？说起这道经典的菜肴，其实也是因为地域迁徙的原因，在南宋期间都城健在了杭州，所以很多达官显贵以及名门望族都来到了最繁华的杭州，这些在中原生活了大半辈子的人十分习惯了那里的饮食文化，可是来到一个新的地方就要适应当地的饮食习惯。当时的他们很喜欢喝胡辣汤，可是到了杭州这里也是清淡，根本没有这个菜肴，于是他们经过改良之后才有了今天的西湖牛肉羹，主要也是根据胡辣汤进行的改良。

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首先我们要选择一些新鲜牛肉作为原材料，将牛肉剁成细细的肉末，放在一边备用，准备一些香菇，切成，碎末，胡萝卜等配菜，都切成相同规格大小的丁，放在一边备用，起锅烧油，等到用温热了之后，加入一些葱、姜、爆香，然后把牛肉放进去翻炒，等到表面焦黄之后倒入清水，有的时候，加入一些营养更加丰富的高汤，然后加入水淀粉进行勾芡，再把我们之前准备好的配菜全都倒进去，加入一些盐调味，胡椒粉和鸡精也可以增加这道汤的浓郁风味。

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接下来你可以根据自己的口味进行调和，这碗汤就算是做好了，在寒冷的冬日，如果喝上一碗牛肉羹，绝对是一种很满足的感受，我们经常会吃到一些不同样式的菜肴。而在这家菜谱中，这道菜绝对是很受欢迎的一种。一桌子琳琅满目的菜吃上去十分丰富，可是都不及一碗汤，能够让胃更暖一点，也能够让你感受到温暖。

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所以如果你是一个喜欢喝汤的人，学着做这道菜还能够对你的身体有很多好处，我们经常会吃一些外卖，虽然让生活更加便利，可是却对我们的身体没什么好处，所以不如自己在家里做西湖牛肉羹让你得到最大的满足感。