糖醋排骨的红酒夫人在哪里 _排骨

糖醋排骨是我的最爱。每次和朋友出去吃饭，都要点一份。每次吃都没有汤汁，这么好吃的菜怎么配酒？

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酸甜排骨配“普罗旺斯”
菜肴的主料和调味决定了它的香味。香气浓郁的菜肴需要搭配味道浓郁的葡萄酒。清蒸鱼是一道比较清淡的菜，适合搭配白酒中的“错觉”，而菊花鱼则是酸甜可口。像“琼果冻”这样的甜桃红葡萄酒是很好的搭配。
虽然糖醋排骨也酸甜可口，但因为肉味较重，微甜的桃红酒无法与之抗衡。一定要搭配香味更浓的红酒。它很好地调整了味道。我们可以用桃红葡萄酒中的“博若莱”或较重的“普罗旺斯”来搭配这样的肉类菜肴。同理，黑胡椒牛里脊也是一道比较重的荤菜，尤其是它的肉味受到黑胡椒等香料的影响，所以为了调和黑胡椒的味道，我们可以选择红酒本身.胡椒味的“西拉”，或略带甜味的“博若莱”，以及浓郁但芳香的“梅多克” 。
【糖醋排骨的红酒夫人在哪里】从这个角度来说，虽然都是肉菜，但受调味的影响，不得不选择不同的酒来搭配。