南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！

这个5月，不好过
温度在35°和20 °之间反复横跳不说
这一会儿下雨一会儿放晴的
整个人的胃口都被热胀冷缩掉了
知道这时候的酒食客会做什么吗？
来一碗凉面，喝一口温汤
简单，速度，清爽，抵饱！
鸿福面馆：炸酱凉面
谈到凉面就绕不开鸿福面馆的炸酱凉面。一般小馆子里的炸酱凉面，撒点花生，放一坨酱料就差不多了。但鸿福面馆的炸酱面，先不说口味如何，就这个料的分量......
两块大肉、虎皮蛋，黄瓜丝、胡萝卜丝和花生碎，还有浓浓的黄豆酱， 13元买来的满足感真不是盖的。唯一的遗憾是总感觉蔬菜少了点，另外酱料味道偏甜。

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鸿福面馆的凉面都是比较有咬劲儿的，有人曾说他更喜欢偏烂的凉面，吃起来不费劲，也不知是真是假。
地址：大行宫科巷菜场西门(科巷菜场对面)

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清真安乐园菜馆(王府大街店)：熏鱼凉面
安乐园里好吃的太多了，至今还将他们家的狮子头，嫩到入口即化，还一点都不粉。另外还有牛肉丸子，弹弹的。
话题扯远了，其他看图就能发现，安乐园的凉面配菜不算多，甚至可以用清淡的形容。不过看到下图里那两个红褐色的东西了没？
没错，那就是熏鱼，去安乐园吃凉面，其实就是想吃熏鱼。熏鱼炸的很透，脆脆的。和凉面在一起时，本身的鲜味被分散了很多，一口熏鱼一口凉面的吃，鲜味正好。
【南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！】

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可惜没有黄瓜丝之类的配菜，蒜末加熏鱼总觉得还是冲了点。
地址：秦淮区王府大街138号(近莫愁路)

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郑家牛肉面：牛肚凉面
和安乐园很像，他们的家凉面中的菜才是精髓。
郑家牛肉面里的牛肚凉面最受欢迎，他们家的牛肚入味，炖的够烂，凉面也是用炖牛肉的卤调理的，所以凉面吃的时候总有股牛肉味（他们家什么都是一股牛肉味）。

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他们家的配菜放的两很多，黄瓜没蘸过卤。吃之前可以根据个人喜好拌一拌，然后再点一份鸭头或者兰花干，完美。
地址：玄武区百子亭6号（玄武门地铁站附近）
金陵达达面馆：榴莲凉面
和鸿福面馆的炸酱凉面一样，说起凉面，总离不开金陵达达面馆。
他们家的凉面里，放的是榴莲。吃过他们家凉面的人都知道，榴莲在凉面里的作用不是配菜，而是浇头。榴莲在凉面里好像芝士一样顺滑爽口，配上肉酱和胡萝卜、花生碎、黄瓜丝，整个凉面的香味变得很特别，肉味里带出一种清新的感觉，说不上来。

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榴莲与麻酱的组合真不是谁都能接受的，虽然写的好吃，但很多人还是觉得榴莲凉面属于“黑暗料理” ，这个纯看个人吧。
地址：理工大学3号门对面
小鲜鲜抄手：伤心凉面
小鲜鲜抄手，算是南京家喻户晓吧。
如果说夏天吃凉面是图个清热爽口，那他家的凉面就比较另类了。
小鲜鲜抄手的主打是伤心凉面，你吃了就得流泪。这个名字让人不由得想起了周星驰的“黯然销魂饭” ，只不过人家“黯然销魂饭”是靠洋葱让人流泪。而伤心凉面，则是靠辣让你流泪。