美食教你一道土豆烧鸡肉，做法简单，鸡肉鲜美，看一遍就能学会 |

炒鸡、炖鸡、炸鸡等等是我们最熟悉的几种鸡肉料理方式了，但是鸡肉吃多了总会腻，有时候吃几次就厌烦了。如果做得不美味，更是味同嚼蜡，根本不会想着吃第二次。炖鸡虽然很香，而且有汤水吃起来很舒服，也很养胃，但是炖鸡却很容易腻，因为一有了汤水，鸡肉的味道就会变淡，最后只剩下了鸡汤独自鲜美，可是只喝汤不吃肉根本不现实。

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土豆烧鸡这道菜就是很好的替代，虽然同样是鸡肉，但是土豆烧鸡能够让鸡肉更有味，不像清炖一样清淡。土豆发面的口感，再配上鸡肉格外的美味，鸡汤的鲜味也不会被破坏。当然这么做出来的鸡肉吃起来也更可口。下面就是土豆烧鸡的全步骤了，照做味道绝对差不了：教你一道土豆烧鸡肉，做法简单，鸡肉鲜美，看一遍就能学会。

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1.先把鸡肉清洗干净并切成块，切完之后进行二次清洗，防止有血水没处理干净，吃起来发腥。另外把土豆去皮切成块，不要切太小，不然一炖就烂，最后根本吃不到土豆。如果喜欢辣味的，可以切点红辣椒备用，喜欢略微清淡的，忽略即可。

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2.食材切好了就要起锅了，先把葱姜蒜放入锅中，八角、花椒、香叶等香料也是必不可少的。反复翻炒，直到香味炒出来后再放入鸡块一起翻炒。一定要注意不能够炒得太干，把鸡肉中的油水炒出来就差不多了，如果炒的时间太长，鸡肉就不嫩了，后面进行处理也不能入味，整道菜到这里也就失败了。
3.鸡肉稍稍变色之后就可以把豆瓣酱加入锅了，另外倒入老抽、料酒。加料的时候一定要尽量淋在鸡肉上，因为这一步的目的是为了让鸡肉更入味。鸡肉油水出来少许，正是入味的好时候，这一步要是忘了就亏大了。

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4.等鸡肉入味后就可以加水炖了，等水开了之后把辣椒和土豆放入锅中继续炖，这一次炖就不如之前那么快了。一定要改成小火慢炖，让土豆和鸡肉的味道充分混合，只有如此，最后出锅的土豆烧鸡才能够达到滑嫩香酥，不然口感就像是炖鸡和炖土豆两道菜一般。
【美食教你一道土豆烧鸡肉，做法简单，鸡肉鲜美，看一遍就能学会】这一道土豆烧鸡方法不难，而且很灵活，如果不想吃土豆或者家里没有土豆了，完全可以换成别的蔬菜。虽然没有土豆香，但是不失为一道新菜谱。