小鹅美食TB学会这面食早餐不用愁，3种口味任选，手不沾面，简单营养又解馋

今天分享三种口味，一种是山药口味的，一种是红枣口味的，另一种是红糖口味的，做法非常简单，手不沾面筷子一搅就出锅，松软筋道非常好吃。简单到没有下过厨的厨房小白也能一次成功，做出来的面食孩子也都特别喜欢吃。
第一种做法：山药发糕
【所需食材】300g山药、2个鸡蛋、1盒酸奶、3g酵母、250g面粉
【具体做法】
1、首先准备300g去皮山药，切成薄片上锅蒸熟，再压成山药泥，加入2个鸡蛋， 1盒酸奶、3g酵母、大约250g面粉，中筋、高筋、低筋面粉都可以。

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2、搅拌成稠面糊，面糊越稠成功率越高，如果揉成偏软的面团，成功率更高。

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3、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

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4、发酵好后搅拌一下排气，再取几个小碗刷一层油，放入5分满面糊，再二次发酵20分钟左右，体积明显变大就可以了。

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5、冷水上锅水开蒸25分钟，关火焖5分钟再出锅。轻轻拨一下边缘就可以脱模了，这是脱模后翻面的样子。

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这样做的山药发糕，松软筋道有嚼劲，我做的是原味的，可以直接吃，也可以就菜蘸酱吃，或者蘸糖蘸果酱吃，甜咸随自己喜好来。比蒸馒头简单又营养。
第二种做法：红枣发糕
【所需食材】200g红枣， 2个鸡蛋， 2g酵母， 100ml清水，面粉350g
【具体做法】200g去核红枣，加入400ml温水大火煮开转小火煮5分钟左右，煮干水分取出压成枣泥，冷却后加2个鸡蛋、2g酵母、100ml清水或纯牛奶，大约350g面粉，搅拌成稠糊状，其他步骤同山药发糕。

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红枣发糕更好吃，或许是因为女生更爱吃甜食，可以当甜点当零食当早餐，无糖无油，咬一口全是红枣自身的香甜味，满屋都是枣香。红枣糕我用的是低筋面粉，低筋面粉筋性差，更容易蒸开花。

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第三种做法：红糖发糕
【所需食材】红糖100g ，温水240ml ，面粉300g ，酵母3g ， 1把葡萄干
【小鹅美食TB学会这面食早餐不用愁，3种口味任选，手不沾面，简单营养又解馋】【具体做法】40ml温水，加入100g红糖搅拌至充分融化，再冷却至温水加入3g酵母， 1把葡萄干（可不加）， 300g中筋面粉，搅拌成稠糊状。其他步骤同山药发糕。

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