【芥菜】今年，都迷上了吃它，天天都要做，简单零失败，新手都会做！南瓜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
今年是特殊的一年，大家都天天宅在家里，早餐都吃什么呢？看朋友圈里，不管是南方人还是北方人，早上吃面食的居多，每天早上在朋友圈里看到最多应该就是鸡蛋饼、面条、油条，这些了。今天要带大家介绍的美食是一道超级柔软蓬松的蛋糕。
做过烘焙的同学们都知道，戚风蛋糕是烘焙界的泰斗，简单易做，柔软蓬松。
这段时间，我们因为减少外出，大家都闷在家里，都提高了一下厨艺，尤其这蒸蛋糕，即使没有烤箱，没有得心应手的电饭煲，随便找个能多盛水的锅（大蒸锅更胜一筹），暄软、清爽、整齐的大蛋糕就出锅了。而且这个蒸蛋糕无油少糖，清清爽爽，正如我们所追求的生活：简单、营养、有滋味。中式的面食吃腻了，快来换个口味吧，花上30分钟，超级柔软的蒸蛋糕就能出锅了。
蒸蛋糕
材料：
鸡蛋7个、低筋面粉80克、白糖35克、纯牛奶100克、油少许、葡萄干少许
过程：
1、准备7个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。
2、蛋黄中加入100克纯牛奶， 80克面粉， 10克白糖，一勺食用油。
3、搅拌均匀无颗粒。
【【芥菜】今年，都迷上了吃它，天天都要做，简单零失败，新手都会做！】
4、打发蛋清， 25克白糖分三次加入蛋清中，打发到插入筷子不倒就好了。
5、将打发好的蛋白分2次倒入蛋黄中，像炒菜一样翻拌（从下往上）均匀，千万不要乱搅拌，因为这样容易把蛋清消泡，蒸出来的蛋糕就不起发。
6、翻拌时间不要太久，拌均匀即可。
7、拌均匀后，倒入盆底抹油的容器中，轻轻晃一下，震出气泡。
8、放几粒葡萄干，盖上盘子，水开中火蒸20分钟上。
9、美味的蒸蛋糕就做好了。
温馨小提示：
1、蒸好的蛋糕放凉吃，刚出锅的会有些腥气。
2、可以在蛋清里放几滴白醋，这样可以去腥味。

【芥菜】今年 ，都迷上了吃它，天天都要做，简单零失败，新手都会做！

【芥菜】今年，都迷上了吃它，天天都要做，简单零失败，新手都会做！