2.可能会有新手朋友会问为什么要用温水化开酵母？如果用冷水发面的话时间可能很长 ， 有的时候会因为周围温度不适宜而发不起来 。 用适量温水的话可以帮助更快更好地发面 ， 但是这里建议新手朋友千万不要用温度过高的水 。
3.这里我用的是蒸烤箱 ， 小时候我家都是用的土锅 ， 现在拆迁不让烧了 ， 如果家里没有的话 ， 也可以用家里土灶来蒸 ， 先在锅中放入适量清水 ， 将生包子放入蒸屉后点火蒸包子 ， 听到水开后再蒸15分钟 ， 最后关火后1分钟就揭盖将包子取出了 。
4.用土灶蒸的话 ， 大家在起锅的时候 ， 一定不要把锅盖上的水流包子上了 ， 否则会走形难看的哦 。

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