我应该有吧梅州的立夏生活离不开——酿苦瓜

立夏来了，说明炎热的夏天已经赶趟儿了。立夏是农历二十四节气的第七个节气，此时炎热已至，在梅州客家地区，人们也纷纷拿起了老蒲扇，悠哉地在房前屋后寻找凉快的地方避暑。
此时， “蝈蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦瓜秀。 ”炎热的天气中，梅州客家人都会制作一道美食来驱散暑气，那便是酿苦瓜。

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【我应该有吧梅州的立夏生活离不开——酿苦瓜】
酿苦瓜是一道传统名肴，传统的客家菜。做法是将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀，成猪肉馅，苦瓜洗净，去籽，将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段，锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后;加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。
苦瓜的微苦刚好可以缓解人们在炎热的天气里食欲减退的感觉，消炎退热。在品尝过酿苦瓜的美味后，客家人们便继续拿起蒲扇，泡上一壶好茶，享受生活的乐趣。

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夏日的月亮伴着青蛙的鸣叫
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