葡萄酒开瓶了保质期多久开过瓶的葡萄酒保质期是多久 _保质期

【葡萄酒开瓶了保质期多久开过瓶的葡萄酒保质期是多久】打开一瓶自己感兴趣了很久的酒来品尝是一件很美妙的事情，但同时烦恼也随之而来。当你打开软木塞时，你不能一下子喝掉瓶子里的酒。它会在几个小时内恶化。如果把没喝完的酒放在冰箱里，几天之内酒中的果味和香气就会消失，只剩下或多或少的酒醋。

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香港California Vintage 酒吧经理Susan Darwin 表示，氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。就像钟形曲线一样——一开始把酒暴露在氧气中可以带出新的味道，但后来酒就会变质。
那么，剩下的酒怎么处理呢？
多亏了一些新技术，才有可能延长瓶装葡萄酒的保质期。下面是一些常用的方法。
使用真空泵和软木塞
比较便宜的保存葡萄酒的方法是买一个软木塞和一个真空泵，可以多次使用，价格在5美元左右。只需将塑料酒瓶塞塞入酒瓶内形成密闭，然后将瓶口上的真空泵推几下，即可将瓶内残留的氧气抽出。这样，开瓶的酒在冰箱里可以存放3天左右。更浓郁和酒精度更高的葡萄酒更轻盈，而酒精含量更低的葡萄酒则可以保存更长时间。
填充惰性气体
惰性气体是一种不易反应的气体，不会引起氧化。氮气和氩气是常用于葡萄酒保存的惰性气体。只需将惰性气体（一盒 4 罐惰性气体成本约 15 美元）填充到打开的酒瓶中。由于惰性气体比氧气重，它会沉降并覆盖酒的表面。然后，用软木塞盖住。填充的惰性气体可以将开封后的葡萄酒的保质期延长5天左右，这也取决于葡萄酒的类型。
使用重型酿酒机
重型酿酒机可以使开封后的葡萄酒保质期长达1年，但由于其价格高达几百块钱，一般只有在酒吧才会用。在那里，可以品尝各种“散装”葡萄酒。
保存一段时间的酒，永远不如刚开封的酒好喝。但这总比把剩下的酒倒进下水道要好。归根结底，更好的选择是一次喝完，不留任何剩菜。

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