浙商杂志| 拐点已至？酒店业“战疫”未完待续，一线文|《浙商》全媒体记者张鲁编辑|王洁根

文|《浙商》全媒体采访人员张鲁
编辑|王洁
根据中国饭店协会发布的《疫情对全国酒店市场的影响分析报告》显示， 2020年前两个月，酒店和民宿类等住宿企业营业额损失超过670亿元。仅2月份，中高端酒店平均营收同比降幅86% ，同比下降达到495万元/家，中低端酒店平均营收同比降幅92% ，同比下降约达到72万元/家。
“在这场突如其来的疫情中，酒店业恐怕是受到冲击最大的行业之一。 ”采访开始，开元旅业集团创始人陈妙林便开门见山对采访人员说。对于开元旅业集团这个总资产超过280亿元，以酒店业、房地产业和物业管理多触角齐发的旅游企业巨无霸，在2020年的春天亦嗅出“大考”的味道。

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“先要把企业救起来”
“活下去”才是目前酒店业经营的最高法则。
陈妙林是在国内疫情暴发之初就预感到了“蝴蝶效应”会随之而来。当时他身在国外，年初八一回国就召集集团的高管团队开了紧急会议。 “当天，我们做好了财务模型，同时也进行了现金流测算。 ”正如陈妙林所说，疫情之下所有企业首要担心的问题，就是现金流能不能支撑企业活下去？那天测算的结果是，今年2月到4月这三个月估计要亏损7亿多元，过去三个月是7亿多元正现金流，现在是7亿多元的负现金流，也就是说这一正一负抵消后，开元要减少15亿元的现金流。而后的事实情况也证明，作为集团主营业务收入的酒店经营受到了疫情的极大冲击，从去年同期的2月份日营收2000万元降到30-40万元，缩水达98% 。
酒店营收遭遇滑铁卢，在陈妙林看来首先是会议团体销售收入大幅减少。以开元为例，今年3月份这一项比去年同期减少了80% ，其次是境外团队客营收的骤减，这个数字大约也减少了15% 。陈妙林坦言，到3月末为止，开元的住宿率只恢复到了去年同期的1/3左右， 4月份酒店住宿率仍然只有30% 。 “酒店的入住率要到45%-50%才是盈亏临界点(是指企业收入和成本相等的经营状态) ，毫无疑问盈亏临界点还没有到，亏损是肯定的。 ”
虽然“五一”假期酒店住宿消费明显回升，平均住宿率已有60%以上，但比去年同期还是有一定距离。
旅游企业是一个非常灵敏的经济温度计， “经济一有波动，我们酒店马上就能看出来，经济活动减少了，酒店住宿的客人就少了，收入减少了，吃饭、度假和游乐场的客人也会减少。 ”陈妙林更担心的是国内疫情稳定后更深远的影响，尤其是全球经济的危机，任何国家都很难独善其身。
如何自救？成了酒店业在疫情之下被谈及最多的话题。 “我们一方面全面收缩投资，凡是没有开工建设的项目全部停掉，凡是协议已经签掉但合同还没有签的项目，向政府说明情况，暂缓进行。另一方面进行外卖与线上销售。 ”陈妙林认为复工之后，距离酒店业的完全恢复预计还有挺长一段时间。在他看来，无论是无接触办公，确保消杀，加强培训，还是开源节流，拓展线上业务等林林总总，酒店终究还是终端实体服务业，这些“自救方案”真正行之有效的可以说少之又少。
除了自救当然还需要政府与政策的“他救” ，这样的外部助力可以让更多的企业“活下去” 。 “现在，从中央到地方的确出台了很多救助企业的措施，我们也享受到了一些。比如员工的社保基金缓缴3个月，这样等于说能给企业提供一个喘息的机会。另一个是房产税打对折。 ”陈妙林表示，对于重资产的酒店集团来说这一措施是有效的，但力度稍显不足。 “在2003年SARS疫情和2008年全球金融危机时房产税都是免缴的， 2003年免缴半年房产税， 2008年免缴全年房产税，现在这场疫情比之前厉害得多，是不是也可以考虑全免。 ”