马德拉酒种类及图片马德拉酒是哪个国家的 _德拉

马德拉岛距大西洋的摩洛哥海滩约 360 英里，最早是在 1418 年 Hethe Navigaton 王子统治期间被葡萄牙探险家发现的。后来这位探险家被封为骑士并取了姓氏7arro 。这个岛没有人类居住的痕迹，而且被茂密的森林所覆盖，因此有葡萄牙语名称马德拉（Madeira）（木岛）。为了让这个岛屿宜居，从海岸的一端到另一端的大片森林不得不被烧毁。据说，这场“火”持续了大约七年！当灰烬与肥沃的火山土壤混合时，形成了由深木灰和腐殖质组成的独特土壤。这种土壤非常适合生产马德拉酒。马德拉葡萄酒是 17 世纪美国人最喜欢的饮品，但在 1665 年，英国国王查理二世（嫁给布拉干萨的卡特琳娜）下令禁止向西印度和美洲殖民地出口欧洲商品。除非这些货物由英国船只运载并通过英国港口。在反抗英国贵族的过程中，殖民地进口了马德拉葡萄酒，据信这些葡萄酒来自非洲，因此不受英国控制。这些酒通常以葡萄的名称、托运人的名称以及贮藏该酒多年的富裕家族的名称命名，偶尔也以运载该酒的船或年份命名。它是进口的。使用过的名字有：Success、Charming Marta、Richmond Parcel、Charming Nancy、Charming Polly、Chikaze、Earthquake、Widow 1859、马德拉酒价格便宜，可以存放更长的时间，所以一般不会恶化。葡萄牙在酿造和运输葡萄酒方面做得很好，但不幸的是，马德拉遭受了两次灾难性的打击。1852年，细雪般的霉菌摧毁了葡萄藤，整个岛都像有人撒了一样“婴儿粉” 。当种植者刚刚从这次打击中恢复过来时，第二次也是更严重的打击来了。1872 年，另一个霉菌几乎摧毁了所有的葡萄藤。19世纪末，重新种植葡萄的过程开始了，当时来自美洲的葡萄根被嫁接到岛上的葡萄藤上。

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【马德拉酒种类及图片马德拉酒是哪个国家的】马德拉酒的酿造过程马德拉酒是一种加强型酒（始于 1753 年），白兰地溅出 48%这款酒的酒精度达到17%-20% 。较甜的马德拉葡萄酒在加热和储存之前通过蒸馏酒进行强化（但它们仍保留残留的糖分）。干马德拉酒在充分发酵后经过加热和储存，然后进行强化，这与甜马德拉酒相反。马德拉酒具有独特的口感，因为它被放置在特殊的高温室（hot room）或埃斯图法斯室（estu-fas）中， 90天至6个月。在这些地方，葡萄酒被加热到华氏 104 至 120 度，并且已经加热了 5 个月。到第六个月，温度下降到华氏 72 度。加热马德拉酒，燃烧的气味和味道赋予马德拉酒。马德拉酒有一种特殊的味道，它尝起来有浓郁的坚果味、烟熏味和丝滑的葡萄干味，尝起来像焦糖。它的低调掩饰不住浓郁的焦香。Estu方法室的最初使用纯属偶然。原出口商发现，当马德拉葡萄酒被装上大船穿越热带时，它到达时的质量比刚从岛上出发时要好得多。马德拉酒经历了从普通的佐餐酒到富含坚果的酒的艰难历程。由于这个原因，它可以作为一种压舱物来保持船舶稳定，马德拉酒被装上船运往东印度或西印度，几个月后再次出口到欧洲。这种酒可以称为东印度，而且这个名字实际上一直在增加它的知名度。当时，马德拉是用称为管子的容器通过船舶运输的，通常装有 110 加仑的葡萄酒。在 1890 年代的拿破仑战争期间，很难找到足够的船只航行；并且通往美国的通道被封锁了。葡萄牙生产商随后面临着寻找一种生产“复杂”马德拉葡萄酒的新方法。在没有“加热航行”的情况下，创建了一个蓄热系统。

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