白酒细数不同香型白酒所具有的特点—真全粮胡星杰
日常生活中估计酒友们都有喝过好酒与劣质酒 , 自己对这些好酒、劣质酒都有属于自己的那一套定义 , 但是很多时候想细细对人说道却又不知从何说起 , 只能怀才而不语 。 那么 , 今天唐三镜胡星杰就给大家分享不同香型白酒应该有什么特点 。
1、酱香型白酒 , 优质的酱香酒应为酱香坤沙酒 , 且具有“酱香突出 , 入口醇厚馥郁 , 回味悠长”等风味 。
2、浓香型白酒 , 俗话说“千年老窖万年糟 , 老窖酿酒 , 格外生香” , 所以说 , 优质的浓香酒离不开陈年老窖 , 其风味为:酒香浓郁且香味协调、入口干净绵甜且口感丰满 。
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3、清香型白酒 , 讲究“清蒸清烧” , 其风味为:清香芬芳、醇正 , 入口绵甜、甘润清爽 。
4、米香型白酒 , 品尝时具有以下风味:酒香清柔幽雅、入口绵软甜口、落口爽利、回味怡畅 。
5、凤香型白酒 , 其酒质特点为无色 , 清澈透明 , 酒香醇香秀雅 , 口感甘润挺爽 , 诸味谐调 , 尾净悠长 。
6、药香型白酒 , 小曲酒醅和大曲香醅并用 , 加入药材一百余种 , 能否带出香醅的香气是该香型酒是否优质的关键 。 其酒体无色透明 , 闻香时药香突出、且有较为浓郁的醋类香气 , 入口能感觉出酸味 , 口感醇甜、回味悠长 。
【白酒细数不同香型白酒所具有的特点—真全粮胡星杰】7、芝麻香型白酒 , 其以芝麻香为主体 , 兼有浓、清、酱三种香型之所长 。 其芝麻香幽雅纯正、醇和细腻、香气协调、余味悠长、风格典雅 。
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8、豉香型白酒 , 不同于其它香型的白酒 , 其需要加入肥肉浸泡而成 , 算是一种“荤酒” 。 其酒体玉洁冰清 , 晶莹悦人 , 豉香纯正 , 入口醇和 , 余味甘爽 , 酒度30度 , 低而不淡 。
酒如人生 , 其实一款优质白酒的诞生就相当于一个优秀孩子的成长 , 首先要“出身好”即原料以及产地好 , 还要“教育好”即酿造工艺传统且有足够的陈酿时间 , 其次“道德观好”即喝了让人感觉舒适、健康、养生 , 当然其也要“外貌好”即颜色清澈透亮、酒花密集均匀且消失缓慢 。 最后 , 每个人都有自己优秀的领域 , 而不同香型的优质白酒也是如此 , 其都有各自的典型风格!
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