立夏后，天一热就馋它，教你简单做法，好吃无添加，咬一口嘎嘣脆高薪|见识|超市|食物|过期|存放

立夏后，天一热就馋它，教你简单做法，好吃无添加，咬一口嘎嘣脆！大家好，我是蕾宝的烟味生活！
立夏后，天气的气温明显升高了不少，天天30多度的温度让人一动就浑身是汗。这时，大家除了西瓜、空调，就特别想要来点冰爽的东西来解暑解热了，而其中，雪糕就是人们最爱吃的“美食”了，尤其很多小孩子，不吃饭都行，雪糕哭着喊着都要。

文章插图
现在天气热了，小区外的冰激凌批发店也开门了，手机APP里的冰激凌促销活动也开始了，忍不住买了几箱放冰箱里，有奶油味的、水果味的等等，而其中，某龙雪糕是我心目中的朱砂痣，尤其是?喜欢裹在外层的巧克力脆皮，一口下去?嘎嘣脆?，超级?治愈?。

文章插图
而买得再好吃，也没有自己自制的香呀！所以我多次尝试自己做脆皮雪糕，也终于成功了！而且不用雪糕模具，只要家里有冰格就行，制作简单，小巧迷你，一口一个真不赖！所以感兴趣的朋友一定要试试看。

文章插图
【所需食材】
雪糕部分：淡奶油300克、牛奶200克、糖30克、玉米淀粉20克、抹茶粉3克、蔓越莓适量；
脆皮部分：巧克力180克、椰子油60克
【烹饪步骤】
1、首先准备好所需要的食材，其中抹茶粉没有可以忽略，糖粉可以换成炼乳、蜂蜜等甜度食材；

文章插图
2、将除蔓越莓之外的雪糕部分其他食材依次倒入容器中，再用蛋抽搅拌均匀，过滤备用；

文章插图
3、将混合好的液体倒入奶锅中，一边中小火加热，另一边不停地搅拌防止粘底，直至加热至稍微粘稠，再倒入蔓越莓干，最后搅拌均匀就好了。注意：除了蔓越莓干，还可以加入草莓酱、奥利奥等其他食材，做成不同口味；

文章插图
4、将煮好的面糊倒入至模具（雪糕模具或者冰格）中，并左右晃匀，整理至表面平整，再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻层冰冻6个小时以上，直至完全冻硬即可；

文章插图
5、冻硬后，将巧克力块和椰子油放入易受热的容器里，隔热水至食材融化，后倒入到一个比模具差不多大小，深一点点的杯中，自然冷却至35度左右；注意：温度太低，液体自身凝固后再裹脆皮糊则容易深浅不一，外表不够平整；如果脆皮糊温度过高，则容易让雪糕融化；

文章插图
6、脆皮部分差不多冷却好后，将雪糕部分从模具中脱模出来；注意：气温温度高，雪糕容易融化，所以注意把握好雪糕的状态；

文章插图
7、然后用牙签将雪糕戳入到巧克力溶液里滚一圈，并迅速取出，在容器上方停顿几秒钟等待凝固，然后放入油纸或者保鲜膜上，继续放入冰箱中冷冻会即可；

文章插图
这样一口一个的脆皮（雪糕）八次方就做好了，超级美味，非常解暑，所以感兴趣的朋友一定要在家试试哦！#踏青正当时##21天图文打卡挑战#
【 立夏后，天一热就馋它，教你简单做法，好吃无添加，咬一口嘎嘣脆】您好，我是蕾宝的烟味生活，坚持每天为你更新各种美味美食。本文系蕾宝原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎关注、点赞、收藏和转发！感谢您的支持！