葡萄树和葡萄藤葡萄藤越老越好吗 _越老

【葡萄树和葡萄藤葡萄藤越老越好吗】“老藤”无疑为一款酒加分，给了饮酒者更多的尊重和珍惜，但要知道这只是组成橡木桶的一块板。几乎所有人都认为老藤出产的酒更好。但为什么？为什么老藤能结出更好的果实，酿造出更美味的葡萄酒？你需要知道这些关于老藤葡萄的知识。

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如果葡萄酒是用老藤酿制的，通常会被标记为“老”
Vine”或“Vieille
Vigne” 。
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老藤的定义尚无定论。世界上大多数国家和产区都没有明确的法律或行业规定。一般情况下，葡萄藤的寿命在80年以上。在葡萄酒行业，树龄超过40年的葡萄藤一般称为老藤。
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南澳的巴罗萨谷（Barossa
Valley）葡萄酒协会对“老藤”的定义：35岁可称为老藤被称为存活70年的葡萄藤，100年的100年老藤，以及超过125年的祖先葡萄藤。
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曾经有人称 10 岁的霞多丽为“老藤”，但对于一些酿酒师来说，这些树不具备酿酒的资格。/p> 5、
葡萄酒大师詹西斯·罗宾逊（Jancis
Robinson）将巴罗莎谷出产优质葡萄酒的秘诀归功于大量的西拉老藤，说数百年来，它与当地风土完美融合。
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人们普遍认为，由年轻葡萄藤酿制的葡萄酒色泽明亮，果味浓郁。酒体饱满，酸度高，但容易缺乏复杂性和层次感；相反，老藤葡萄酿制的葡萄酒口感复杂、浓郁、深沉，粘度较高。
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在吉尼斯世界纪录，“世界上存在的更古老的葡萄藤”位于斯洛文尼亚马里博尔（Lent
Quarter），它们的树龄高达400多年。

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老藤的定义曾引起无数争议，但除了fr哦，老藤酿造的酒一定更好吗？不同的酒厂可能不一样一些波尔多著名酒厂甚至认为必须使用年轻的葡萄藤才能酿出正宗的葡萄酒，而老藤葡萄甚至没有资格参加。
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A法国勃艮第的酒庄人们认为，葡萄藤有幼年、青年、壮年和老年，而青年和壮年是他们生产优质葡萄的黄金时期。一些勃艮第顶级花园种植只有10年的霞多丽。夏布利将使用年轻的葡萄藤

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