调制乳和复原乳有什么区别复原乳和调制乳哪个有营养 _小知识

周末的时候，一位宝妈给我留言，说：“夏老师，我家儿子8岁了，有几年没有喝奶了，可是最近发生身高比起同班同学矮了一大截，身高才118cm，一打听才知道，家长们都每天给孩子喝奶，我这不也想着给儿子买点奶喝喝，可是一到超市一看，哎呀！我的妈呀！各种品牌，不同的品种，什么纯奶呀！酸奶呀！早餐奶呀等等，还有什么复原乳和调制乳，推销员告诉我说调制乳更好，营养更多，真的是这样吗？我该怎么选？”

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什么是调制乳？
所谓调制乳，是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺调制而成的液体乳制品。

什么是复原乳？
所谓复原乳，又称之为"还原乳"或者"还原奶"，是把牛奶浓缩、干燥成为的浓缩乳或奶粉，再添加适量水，调制成与原乳中的水和固体物比例相当的乳制品。通俗地讲，复原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

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调制乳和复原乳有什么区别？
复原乳和调制乳的最大区别就在于，复原乳是奶粉勾兑后的原味奶制品，味道与纯奶、鲜奶差不多，而调制乳就不一样了，除了生牛（羊）乳或者复原乳，还会在里面添加糖、香精色素、增稠剂等添加剂或者五谷杂粮、核桃、燕麦等天然食材磨成的粉末或者益生菌、营养素等一同调整而成。所以，市面上真正的复原乳很少，而调制乳比较多，而且还有很多既是复原乳又是调制乳的奶制品。

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调制乳和复原乳哪个更适合孩子？
既然市面上基本买不到真正意义上的复原乳，这说明就算有复原乳的标志，同时还是调制乳，所以，最终来说还是调制乳。那么，市面上的调制乳中，是生牛乳调制乳好还是复原乳调制乳好呢？如果单纯地就生牛乳调制乳和复原乳调制乳相比较来说，自然是生牛乳调制乳会更好一点，不过从营养价值上来说也都差不多。但如果说哪个更适合孩子，我想告诉大家，哪个都不合适。原因就在于无论以生牛乳为主要原料还是以复原乳为主要原料，调制乳中大都添加了糖，会干扰孩子的味觉发育，同时还添加了香精色素，少量的摄入对孩子的健康影响倒不大，但如果将含有香精色素的调制乳作为孩子日常奶制品，就会影响孩子的健康问题，尤其对肝脏的影响最大，还会影响到孩子的专注力。

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8岁的孩子到底适合什么奶？
除了3岁以前的宝宝日常奶制品应以婴幼儿配方奶粉为好外，最好的奶就是纯奶和鲜奶了，也就是查看包装上的配料表中，只有生牛乳，经过巴氏消毒或超高温消毒灭菌后的奶制品，配料简单，但其所含的蛋白质和钙的含量却比调制乳更高。而懂营养的人都知道，给孩子喝奶，不就是为了补充蛋白质和钙嘛！

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所以，各位宝妈，按照中国营养学会制定的一般人群的膳食宝塔中的建议，每天应给孩子喝不少于300ml的奶，最好的奶是纯奶和鲜奶哟，在炎热的夏季的时候可以选择一些原味酸奶替代，充足的奶确实可以促进孩子身高的增长，但一定要选对哟！
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调制乳和复原乳有什么区别 复原乳和调制乳哪个有营养

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