立冬要吃什么传统食物呢立冬吃什么传统美食 _传统

立冬吃什么传统食物(立冬吃什么传统食物)？
它们和立冬、长夏、立秋一起被称为“李思”，自古以来就受到老百姓的重视。立冬节气标志着冬天的到来，民间有立冬进补的习俗。那么，立冬应该吃什么传统食物呢？不同的地方有不同的饮食习惯。
吃羊肉火锅
民间有句话:北方吃饺子，南方吃洋葱，铜锅羊肉好过冬。羊肉性温，常吃容易上火。中医强调“热则寒”的治疗。所以吃羊肉的时候要搭配凉性甘甜的蔬菜，可以起到降温、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、红豆博客菇、莲藕、茭白、大白菜等。红薯、土豆、蘑菇等。是甜蔬菜。

【立冬要吃什么传统食物呢立冬吃什么传统美食】吃麻子果
冬天上饶有家家打麻子果“补冬”的习俗(民间认为麻子果是食补) 。
麻子果是流行于上饶、福州一带的汉族特色小吃。即把蒸好的糯米放在特制的石槽(称为“臼”)里，先用木锤捣成泥，再用力打。之后用洗干净的手将一大团麻子果揉成3cm左右的小团，用碎炒豆角、芝麻、白糖等包裹。作为甜食。
吃饺子
立冬，饺子，味道不同于大白菜，但也蘸醋和烂大蒜吃，以独特的。为什么立冬吃饺子？因为我们国家是以农业为基础的，非常重视二十四节气，“节”是植被新的生长点。秋冬收获，这一天，为了提升事业，我选择了“好吃不过饺子” 。所以《礼记》中有“吃瓜也是先祭”的说法。
吃姜鸭
在立冬的这一天，台湾省街头的'羊肉炉'、'姜母鸭'等冬季进补餐馆举行婚礼。很多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补能量。

吃红豆糯米饭
在江南水乡，冬夜伊始，全家人聚在一起吃红豆糯米饭是一种习俗。相传，有一个叫共工的人。他的儿子不成功，做了许多坏事。他死于冬至。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。但这种瘟疫最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆饭吃，以此来辟邪避灾防病。
吃饺子
团子是长江流域著名的小吃。饺子有两种:白饺子和绿饺子。团子是圆的，意思是团团圆圆。和北方的元宵差不多，比元宵大，苹果大小。一个吃了很多大红豆博客的成年人，吃了三个肚子就饱了。饺子外层松脆，里面的各种调料会随着饺子升温，香气扑鼻而来。
饺子和包子结构一样，外层是糯米河，内层是各种馅料。饺子的馅料丰富:肉、豆腐干、榨菜、蒜、姜、香葱、莲藕、梅子干、辣椒……剁成小方块，调味，放锅里炸，加盐等佐料，冷却后开始用沥干的糯米浆包饺子。
酿造米酒
立冬之日酿造黄酒是绍兴的传统酿酒风气。冬季水清气温低，能有效抑制杂菌滋生，使酒在低温下长时间发酵过程中形成良好风味。这是最适合葡萄酒发酵的季节。因此，绍兴人把立冬到第二年立春这段时间是酿制黄酒的更佳时间，称为“冬酿”，以祈求安康。
吃咸肉蔬菜米饭
冬天吃一碗腊肉菜饭是老苏州人的特殊习俗。用霜打的大青菜，肥瘦相间的腊肉和米醋为原料，用砖炉和秸秆作燃料，煮出来的米饭又香又糯。腊肉海鲜饭不在苏州的名菜菜谱之列，但从不缺少爱吃的食客。
其实吃腊肉菜饭还有一层意思，就是吃咸肾。咸味自古就被列为五味之首。立冬后，天气变冷，最容易损伤肾阳。咸食入肾，可有补肾的作用。但需要注意的是，高血压患者不宜吃太多盐。
吃甘蔗
潮汕地区，立冬想吃甘蔗和炒香米。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间有一句话叫“立冬吃甘蔗牙不疼”，意思是“立冬”的甘蔗是成熟的，吃了不上火。这个时候“吃甘蔗”不仅可以护齿，还可以起到滋补的作用。
喝草根汤
立冬，福建中部俗称“过冬”，意为秋冬之交。立冬“冬补”，家家户户都要熬草根汤，把白芷、盐肤木、山苍子、白千层的根剁碎。锅里煮出浓浓的草根汤后，捞出根块，再煮鸡鸭兔肉或猪蹄猪肚。

吃巴赞
这一天，漳州农村人以“交冬”来庆祝丰收。糯米蒸熟后，倒入石臼中，使其坚韧粘稠，拉成乒乓球大小，小心揉成一团；花生炒香，磨细，拌白糖。将准备好的小巴赞用白糖和花生粉卷好，放入海碗中。吃的时候用筷子一口气串几粒，就像拨浪鼓一样，所以也叫“拨浪鼓” 。要做好“向冬天致敬”的工作，你得尊重土地神，感激他的慷慨给予。
吃奶油和滋补品
苏州人在冬天过立冬是一个古老的传统。在旧苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃仁作红豆的博客，冬天烧汤喝，有补气、活血、助阳的作用。通常每到立冬节气，苏州中医院和一些老字号药店都会设立进补门诊，为市民熬制膏药，出售冬季进补保健品。需要指出的是，膏方千万不要跟风，要强调“一人一方” 。先尝试以“开道”的方式进行试探性调整，适当调整后再开正式处方。
吃大葱
南京有句话叫“冬天一天一根半葱给腿带来风” 。首先，在初冬，老南京人特别注意吃生洋葱，以抵御南京寒冷潮湿的冬天，减少疾病的发生。按照老人的说法，洋葱性温，味辛，能使人发汗，使体内停滞的阳气随汗液排出，阳气运行顺畅，病邪随汗液排出。

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