葡萄树为什么有老皮葡萄树生命期与红酒品质的关系 _生命

酿酒的原料主要是葡萄。因此，葡萄酒的质量很大一部分取决于葡萄的质量，而葡萄的质量又是由葡萄藤决定的。那么，下面，就让我们一起来详细的了解一下。

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葡萄藤和美酒有什么关系？
众所周知，制作一瓶酒需要很多条件，但有一点很重要，那就是材料的选择。所以，好酒自然需要好葡萄。当我们品酒时，有没有想过制作这瓶酒背后的“老英雄”——葡萄藤。
葡萄树的寿命一般在十五年左右。新栽的酿酒葡萄，由于植株不够成熟，前三年的果实不能用于酿酒。第三年到第七年的果实质量不会很好，不能用来酿造高档酒。从第七年开始，进入葡萄成熟期，到第十二年，是她结果的黄金时期。从第十二年到第十五年，它逐渐衰落，贯穿了他的一生。
对于出产超级葡萄酒的著名葡萄园来说，可以肯定的是，园中比黄金还要珍贵的葡萄树，寿命也只有15年。他们使用所有方法，例如嫁接，修剪和修剪。为了尽可能延长葡萄植株的寿命，波尔多传统的guyot
双修剪方法在每个主枝上只保留三个芽来控制产量。果真如此，四大名村的葡萄藤平均树龄可超过40年。
以拉图“老”葡萄树为例：拉图的葡萄园位于波尔多西北约40公里处。共有65公顷的土地，其中47公顷用于酿造地道的葡萄酒。.这个葡萄园的土壤分为三层，从上到下是粗砂砾层、石灰土层和粘土层。表面0.6至1米厚的粗糙石头对拉图的葡萄来说非常重要，它可以迫使葡萄的根部深入生长以寻找营养。非肥沃的粘土层对于葡萄的生长也是必不可少的。它能促进葡萄根系的生长，降低葡萄的产量，获得更浓郁、浓郁的香气和复杂的结构。
拉土庄老植物的根部深度可达5米。拉图酿造葡萄酒的葡萄树已有 70 多年的树龄，在一块被称为采石场的地块上的葡萄树龄甚至有 124 年。它们于1886年种植。因此，酒庄的核心价值实际上是根系发达的陈年葡萄藤。1989年里昂（联盟
lyonnais）以2亿美元的价格从波森集团手中收购了拉图庄79%的股份，单价为每公顷1400万法郎，每株葡萄价值1800 。法郎。1993年，法国百货巨头Primtemps以7.2亿法郎的价格收购了拉土创的控股权，打破了每家1800法郎的纪录。要知道，一颗葡萄只有半人高，而葡萄园里的葡萄植株，行距约1米，列距约1米。几万元的葡萄，堪比君子兰。
看来好酒一定是老藤出的。因为几十年的老藤根系发达，所以可以保证果实中浓郁而复杂的香气。尤其是梅多克的葡萄园，沙子下面是一层数米厚的碎石，碎石层下面是石灰土和石灰质白垩。只有老藤根系发达，才能深入所有土层。泥土为您带来葡萄酒中不同的香气。此外，必须限制老藤的生产。与普通葡萄园的沙土相比，年轻的葡萄藤种植的根部只有2-3米深。
【葡萄树为什么有老皮葡萄树生命期与红酒品质的关系】葡萄的品质决定葡萄的品质，进而决定葡萄酒的品质。因此，在很多情况下，葡萄藤的重要性是非常高的。总之，看上面的内容就更清楚了。

葡萄树为什么有老皮 葡萄树生命期与红酒品质的关系

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