酒体是什么?一般来说,酒体是酒带给口中的一种重量,通常这个重量也体现在液体的粘度上 。更简单的感觉是在我们嘴里有水和全脂牛奶的感觉 。全脂奶代表比较饱满的状态,水代表不太饱满的状态,比较饱满的我们可以选择一些果汁,比较不饱满 。为了饱腹,我们可以选择一些果汁味的饮料 。
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那么,影响酒体的因素有哪些?
酒精、残糖、可溶性香料和酸度 。一般来说,前三种物质对酒体有正面影响(增强),而后一种酸度对酒体有负面影响(减弱) 。在干型葡萄酒这一类中,无论甜度如何,酒体丰满的葡萄酒通常都是酒体饱满的,果香多,单宁好,口感厚实,回味悠长 。这种酒对很多人来说都是真实的 。香 。
让我们从葡萄品种或产地开始,??列举10种常见的酒体饱满的葡萄酒 。
1、慕合怀特(Mourvedre)
慕合怀特粒小,皮厚 。生产的葡萄酒颜色深,酒精度高,单宁丰富 。所生产的葡萄酒具有硬朗的风格 。
2、
设拉子
从1980年代开始,设拉子在澳大利亚声名鹊起,也获得了设拉子的称号,澳大利亚设拉子酒,酒体浓郁,浓郁在风味上,后味中常带有一些烟草香气 。
3、
西拉
丰富而深沉的颜色是西拉葡萄酒的特点,而淡淡的胡椒味则来自陈酿过程 。食物的咸味、腌肉、皮革和泥土味是回味 。
4、
Petite
Sirah
Petite 葡萄酒采用超高单宁和黑莓香气制成,该葡萄品种部分种植在澳大利亚和美国加利福尼亚 。
5、
Nero
d'Avola
来自意大利西西里岛的独特葡萄品种,酿造的葡萄酒通常具有甘草、黑樱桃和皮革的香气 。经过一段时间的橡木桶成熟,黑珍珠会更深更丰富 。
6、
马尔贝克
广泛种植于阿根廷和法国的卡奥尔,颜色深,带有浓郁的蓝莓香气,橡木陈酿在木桶中陈放一段时间,具有香草的香气,并由橡木烘烤而成 。
7、
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