为什么有些葡萄酒喝了会上头？ _有些

有些人喝得好，一千杯烈酒一般不会醉，偶尔喝点酒，却等不及。为什么是这样？有些不知道的人会肯定，酒不适合TA喝。为了不丢面子，以后最好不要碰；也有经常白白喝酒的人，但每隔一段时间，喝完一瓶红酒后，就会产生性欲。所以他认为这家酒厂生产的红酒是劣质的。

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事实是什么？
首先，空腹喝杯吐司，过量肯定会来，就算喝了真正的拉菲，也停不下来。不过，除此之外，喝上适量的酒无非是以下几个原因：
其次，二氧化硫超标。二氧化硫是葡萄酒的魔法师。如果一个好的酿酒师不能很好地使用二氧化硫，他就不能酿造出美妙的葡萄酒。二氧化硫是在酿酒过程中加入的。为了控制酒的发酵，防止后期贮藏过程中氧化变质和沉淀，需要在酒中加入小于150ppm的二氧化硫（美国规定的法定上限为300ppm ，国家标准）是一个愚蠢的数字：250）。在美国和欧洲，每个葡萄酒商标上都必须写上“含有亚硫酸盐”的字样。硫酸盐是“上”的原因。这种小添加剂可以防止葡萄酒进入“有机食品”货架。这就是酒的悲哀和无奈。
同样，在葡萄酒乳酸发酵之前，不合理的酿造工艺产生了过多的组胺。由于干红葡萄的单宁含量较高，因此在酿造葡萄酒的过程中必须采用乳酸发酵。乳酸用于中和部分单宁。葡萄酒的酸度被乳酸降低，干燥的苹果酸转化为乳酸。发酵前。如果红酒的PH值超过3.5、酒中就会出现一些令人讨厌的东西，包括组胺，这是引起头痛的元凶。与红葡萄酒不同，白葡萄是由去皮的红葡萄酒或白葡萄制成的。它们的单宁含量低，通常不需要乳酸发酵。虽然酒中含有组胺，但含量很低，不足以在人体内产生。作用，所以喝白酒的几率较低。
还有，葡萄采收时，含糖量过低。一些酿酒厂在葡萄汁中加入糖以达到甜度。如果加糖转化的酒精度超过2度，酒就容易喝了。.这在我们国产酒中比较常见。
【为什么有些葡萄酒喝了会上头？】虽然我们不能仅仅通过“喝到顶”来判断一款酒的好坏，但是如何排除个人因素，在我们正常的状态下饮用，那么这款酒或许不会差。但是，在我遇到的实际例子中，很多都是由不良的个人或情绪状态引起的。