#打卡美好生活#帝王蟹不是蟹?它是什么样子的呢?很多人喜欢吃,可是怎么做才好吃呢?
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新鲜帝皇蟹
大家经常会在网上刷到帝王蟹,它又名石蟹或者岩蟹,是石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,主要分布在寒冷的海域 。因为体型巨大而得名,有“蟹中之皇”的美誉,又名阿拉斯加帝王蟹 。
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原只清蒸帝王蟹
帝王蟹的吃法有很多种,在西餐或者自助餐最常见的就是整只冻了吃,保持鲜味 。这些冻的帝王蟹网上有很多卖的 。新鲜的帝王蟹有的人最喜欢原只蒸,原汁原味,一大只端上来也很大气 。
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清蒸帝王蟹
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原只清蒸帝王蟹
可是一只帝王蟹价值不菲呀,一般酒店要卖两三百一斤,一只8斤左右,那得要一两千块钱一只呀 。为了物尽其用,我建议还是不要清蒸,做成一蟹三吃,这样比较更能吃到蟹的不同味道 。
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蒜蓉蒸蟹腿
帝王蟹怎么做才算好吃呢?把它分成蟹盖、蟹肉、蟹腿三种 。蟹腿可以切开,蒜蓉粉丝蒸,也可以冻吃 。个人觉得新鲜的蟹腿还是蒜蓉粉丝蒸比较好 。
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避风塘炒帝王蟹肉
蟹腿和蟹身之间的蟹肉,大大块的,肉质结实,最适合避风塘炒,香口入味,能突出帝王蟹的鲜香 。
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蟹盖蟹膏蒸水蛋
肥美的帝王蟹一般都会有蟹膏,跟鸡蛋混在一起,放上蟹盖蒸水蛋,端上来的效果也不差,蟹膏和水蛋很好地结合在一起,老少皆宜 。
日本做帝王蟹也很有一套,有个餐厅叫“蟹乐道”,在日本很有名,专门做蟹的,我也是在大众点评网搜到过去吃的,就是用帝王蟹做刺身,另外蟹肉做成个小火锅,还有蟹肉做成的寿司,碳烧蟹腿,味道还是不错的 。
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帝王蟹火锅
【帝王蟹要怎么做才好吃 帝王蟹一般怎么做】大家有没有试过帝王蟹的其他的做法,或者留言,一起探讨探讨 。
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