最近特别钟情于蚝油 ， 做啥菜都喜欢放上一点点儿 ， 做出来的味道鲜味还是很足 。香菇是我们为常吃的一种菇类 ， 无论干香菇还是鲜香菇 ， 都深得人们喜爱 。香菇的香味独特 ， 肉质肥厚 ， 营养丰富 ， 是一种既有营养和保健价值的蔬菜 。
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香菇有“菌中皇后”的美称 ， 含有丰富的矿物质钙铁锌 ， 同时还含有不饱和脂肪酸 ， 可以降血脂 ， 里面含有的香菇多糖对人体也有很大的益处 。鸡胸肉是含脂肪比较少的一种白肉 ， 里面的蛋白质含量高 ， 并且有补中益气的作用 。今天在这里我们用香菇和鸡肉来做一道家常菜 ， 里面加入一种蔬菜 ， 做出来之后香味浓郁 ， 口感顺滑 。做香菇鸡片这菜是不可少的 ， 具体是什么 ， 看详细做法 。
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香菇爆鸡片食材：鸡胸脯肉、尖椒、鲜香菇、美人椒调料：盐、蚝油、糖、玉米淀粉
做法步骤：
1.尖椒洗净切成菱形块 ， 美人椒洗净切成马蹄块
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2.鸡胸肉切成片 ， 用玉米淀粉上浆处理
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3.鲜香菇去掉根 ， 切成块状备用
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4.锅里加水 ， 水开后 ， 将香菇放入焯水
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【老年人可以适当多吃 老年人能不能多吃】5.锅里重新加水 ， 水开后将鸡片放入焯水
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6.炒锅烧热 ， 加入适量食用油 ， 下入香菇、尖椒和美人椒爆香
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7.接着加入少许的蚝油调味
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8.将鸡片放入炒均匀 ， 加入盐 ， 加入少许白糖 ， 最后淋入适量水淀粉即可
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9.做好的香菇爆鸡片盛入盘子里上桌食用就可以了 ， 味道咸鲜 ， 口感滑嫩
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