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【葡萄酒调配的方法什么葡萄酒口感好】食物和葡萄酒的基本原则

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葡萄酒是世界上更健康、更卫生的酒精饮料。法国人每顿饭都要喝葡萄酒，所以一提到葡萄酒，就可以联想到法国。然而，美酒佳肴的合理搭配，对于人类来说，却是一种美好的生活享受。酒能相得益彰，能衬托出菜肴更佳的风味，同时能体现酒的醇香和美味。
当我们品尝甜食时，最好使用甜度相近或更高的葡萄酒来搭配。越甜的食物，越需要搭配越甜的酒，这样酒和食物才能更美味。晚收的葡萄酒，尤其是贵腐酒和麝香甜酒，是甜点和其他美食的更好伴侣。
当我们品尝酸味佳肴时，最好搭配酸度相近或更高的葡萄酒。食物越酸，与酒搭配就越酸。意大利葡萄酒的显着特征之一是高酸度。大多数意大利美食的主要成分是西红柿和橄榄油，以及其他一些酸性更强的成分，如柠檬、酸橙和醋。
当我们品尝美食时，要搭配的葡萄酒不含单宁。这类酒一般是不受橡木桶影响的白葡萄酒。
当我们品尝可口的食物时，为了提高口感，我们需要选择新西兰的长相思或智利的梅洛。这种类型的葡萄酒可以很好地搭配重口味的食物。
当我们品尝油腻的食物时，搭配单宁含量高的葡萄酒可以增强口感，同时减少油腻感。新鲜的雷司令酒和巴贝拉酒可以很好地搭配油腻的食物。这类酒可以与动物蛋白结合，软化酒的涩味。

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