做蛋炒饭，先炒蛋还是米饭？很多人第一步就错了，难怪没有饭店香舍不得|珍惜|哈根达斯|男生|女

做蛋炒饭，先炒蛋还是米饭？很多人第一步就错了，难怪没有饭店香家里吃剩下的米饭，大家都是如何处理的呢？倒掉太浪费太可惜，接着吃又感觉很硬，口感不佳。那么这个时候，下锅炒一碗香喷喷的蛋炒饭，就成了最好的选择。粒粒分明、鲜香可口，小孩子都爱不释手。

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但是为何好多人炒出来的蛋炒饭，味道很差劲呢？要不就是米饭粘连，一点都感觉不到粒粒分明的口感，要不就是味道不香，要不就是卖相看上去不好，没食欲。
其实做蛋炒饭的时候，很多人第一步就错了，导致味道不好吃。

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那么做蛋炒饭时，究竟是先炒鸡蛋，还是先炒米饭呢？如果做错了，味道肯定没有饭店里的香，那么今天我就来教大家一招，按照我的这种方法来做，口感佳卖相好，谁见了都喜欢吃，赶紧跟我学起来吧！

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【蛋炒饭】【做蛋炒饭，先炒蛋还是米饭？很多人第一步就错了，难怪没有饭店香】用料：米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿、生抽、盐、葱花、食用油
1、准备一些剩米饭，等会备用，一定不能使用刚蒸出来的米饭哦，不然肯定炒不出粒粒分明的感觉。

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2、准备把一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开，分别装到两个碗里。然后再准备一些自己喜欢的食材，比如黄瓜、火腿、胡萝卜之类的，全部切成小丁备用。再准备少许小葱，切成葱花备用。

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3、接下来我们往米饭中加入蛋黄，戴上手套将其抓拌均匀，让每一颗米饭上，都能均匀裹上蛋液。
4、起锅烧油，把蛋清倒进去开始不停翻炒，炒熟炒碎之后，把黄瓜、火腿等配料放进去，继续翻炒一段时间。

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5、接下来把抓拌好的米饭倒入锅中，加上适量的盐、少许生抽，不停翻炒。直至把裹着蛋液的米饭炒熟，炒成粒粒分明的状态时，就可以了。最后撒上葱花，然后将其炒匀，即可关火出锅了。

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要想吃蛋炒饭，不妨试试我这种做法吧，单从颜色上来看就赢了，小孩子也特别爱吃这样的蛋炒饭。如果感觉自己炒出来的蛋炒饭不好吃的话，一定要学会这种做法，在家试一试。

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注意事项：
做蛋炒饭，究竟先炒米饭还是先炒蛋？都不对，试试我这种做法吧，把蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀，然后单独炒蛋清。
这样做出来的蛋炒饭，不仅口感好，而且米饭粒粒分明，并且看上去金灿灿的，特别有食欲。