大多数()酒不具备陈年能力，最佳饮用期因酒而异，一般在2至10年之间 。只有少数特别好的葡萄酒具有陈年能力 。一些法国和意大利红葡萄酒具有几十年甚至一百年的陈酿能力 。波尔多城堡的许多葡萄酒即使已经保存了一个多世纪，仍然适合饮用 。

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