色香味俱全的凉拌海带丝凉拌海带丝的味道 _小知识

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。到了冬天，大鱼大肉吃得多了，餐桌上来一盘清爽的凉拌海带丝能解腻开胃，尤其是喜欢在酒桌上喝两杯的人，当做下酒菜再好不过。

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凉拌海带丝
但是要做好凉拌海带丝可不简单[呲牙]之前做的总是要么吃起来有股海腥味，要么就是不入味，吃起来没什么味道。经过一次次的实践，终于总结出了几个小技巧，轻松去除海带丝的海腥味，做出来的凉拌海带丝顺滑爽口，脆爽不腥，味道还特别香，接下来我就把凉拌海带丝的做法分享给大家。
凉拌海带丝【材料】：海带丝 250克、蒜、姜、花椒颗粒适量，小米椒2-3颗、熟芝麻适量、盐、生抽、白醋、葱（香菜：看个人喜好，任选）

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备料
【做法】：
1.清洗。将买回来的海带丝剪短，加入几滴白醋，浸泡10分钟左右。然后用手搓洗，完全清洗干净。

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浸泡海带丝
2.焯水。冷锅倒入海带丝，锅中加入适量的清水没过海带丝，加入少量的食用油、盐和白醋，食用油可以保持海带丝颜色纯正，盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。水开后小火煮八分钟左右，我个人比较喜欢吃软一点的海带丝，也更容易入味。如果你比较喜欢脆爽的感觉，水开之后煮两分钟即可。时间到了捞出过凉水，盛到大碗中备用。

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【色香味俱全的凉拌海带丝凉拌海带丝的味道】焯熟之后的海带丝捞出冷水浸泡
3.配料。蒜瓣打成蒜泥，不喜欢吃蒜的朋友，可以切成蒜末。姜切成姜末。小米椒切圈。葱切末（香菜切段）。适量的白醋和生抽倒入海带丝中，然后将蒜泥（蒜末），姜末，葱末（香菜段）有序放入，蒜泥（蒜末）和姜末放在最上层，这样在后期淋油时，可以直接浇在蒜泥（蒜末）上，能够激发出蒜，姜的香味。

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小米椒圈，蒜末，姜末
4.浇油爆香。锅中倒入适量的油、花椒粒和小米椒爆香，将油浇在蒜泥（蒜末）和姜末上，激发出蒜香和姜香。撒上适量的熟芝麻，搅拌均匀。这样色香味俱全，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。

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浇油爆香
小贴士：喜欢香油的朋友，可以滴几滴香油，这样香味更浓。凉拌海带丝作为开胃菜，是锦上添花的前菜。但海带不宜多吃，吃多了胃会很不舒服，所以凉拌海带丝虽然好吃，但不要贪筷哦[送心]
又给大家分享了一道简单好吃的家常菜，希望大家多多实践，唯美食不可辜负！

色香味俱全的凉拌海带丝 凉拌海带丝的味道

色香味俱全的凉拌海带丝凉拌海带丝的味道