西澳大学植物生物学系科学家迈克尔康斯戴恩博士（Michael Considine）表示，他们的发现有望找到硫防腐剂的替代品 。康熙丁说：“二氧化硫给浆果带来的变化令人惊讶，我们不希望浆果有太多变化，我们或许可以找到一种更防腐的替代品 。”

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【硫磺和防腐剂有区别吗 硫磺可以用什么代替】
新研究可能会改变鲜食葡萄、葡萄酒和葡萄干的保存和储存方式 。康希丁博士说，他们正在使用紫外线B和臭氧熏蒸的方法来保存葡萄和葡萄酒 。新方法有望在5-10年内替代二氧化硫 。“新的防腐剂方法不会对消费者造成潜在危害 。”
目前，世界卫生组织禁止在大多数新鲜食品中使用硫磺，主要是因为有些人对它有过敏反应 。然而，在葡萄酒行业，尤其??是鲜食葡萄行业，硫化物的使用仍然是允许的，因为没有其他更便宜的替代品 。

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