酿葡萄酒是用脚踩的吗葡萄酒是用脚踩的吗 _用脚

在《我们来了》第一季第一期中，谢娜朱茵等嘉宾来到一个酿酒的地方，赤脚踩着葡萄酿酒。这一幕让不少人不解。酒为什么要踩酒，踩酒是否卫生？今天我们将讨论正在发生的事情。

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脚上的酒卫生吗？
用脚用葡萄酿酒起源于欧洲国家。人们在收获的时候采摘葡萄，然后把它们放在一个木盆里。葡萄全部摘完后，男孩和女孩会聚在一起。跳入木桐，踩着葡萄，随着欢快的音乐翩翩起舞，庆祝酒的丰收，表达人们对劳动的敬仰，是酒文化的象征。
虽然踩葡萄是很传统的，但是很多人还是对卫生有疑问。这种食物可以喝吗？
其实这个是不用担心的。葡萄酒在发酵过程中会产生酒精。这种酒精度虽然比较低，但还是有一定的作用的。同时，酒中还有单宁。会使效果更好，有的地方会在酒中加入适量的高酒精度白兰地，使其消失。所以关于卫生，我们完全不用担心。
而且，踩到葡萄的人也是有选择性的。能随意踩到葡萄的可不只是一个人。很多古酒厂都喜欢让女生踩葡萄，因为我觉得女生的剧本出汗少，而且总是有鞋袜保护，所以会比手干净。
徒步葡萄酒更美味？
【酿葡萄酒是用脚踩的吗葡萄酒是用脚踩的吗】一些大酒专家表示，与机械酿造的葡萄酒相比，用脚酿造的葡萄酒更醇厚，口感更丰富。为什么？我们认为造成这种现象的原因是通过脚压碎葡萄的过程更加温和。与机械压榨相比，这种古老的脚踏式酿造方法效率很低，但可以照顾到葡萄。果皮中存在单宁和香气物质。通过踩踏，可以将葡萄轻轻压碎，让单宁和风味物质更好地溶解在葡萄汁中，酿出的酒更香。同时，踩上去不会破坏葡萄籽，所以葡萄籽中劣质的苦味单宁被拒之门外，酒质会更好。
事实证明，踩酒有这么多好处。不仅卫生不用担心，味道也比机器做的好吃。不过，这种酒的价格通常比较贵。如果免费送给你，这种用脚踩上去的酒你能喝吗？

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