烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方 猪肉串烧烤腌制配方

饭店倒闭,烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方,绝不会可惜了 。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

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创业有风险,投资要谨慎,这不最近我几个朋友合伙开的烧烤店关门了,他们当初花了十万学习的猪肉串腌制配方,这两天他们告诉了我,我照着做了做,果然,肉串不柴吃,特别入味,特别下酒,废话不多说,接下来就把这个价值10万的腌制猪肉串配方,以及烤肉串的技巧,分享给大家 。
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首先是原材料的准备 。【烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方 猪肉串烧烤腌制配方】五斤去皮五花肉,紫皮洋葱一个,胡椒粉20克,精盐50克,鸡精20克,鸡蛋三个,孜然粉20克,辣椒粉20克 。
接下来是腌制的步骤 。1、首先咱们将五斤去皮五花肉,放在清水下冲洗干净,做烤串,必须要用下五花,去菜市场买的时候 和老板说就行 。然后将其切成 。两厘米见方的小块放在盆中,接下来,咱们开始腌制 。
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2、将洋葱两个 。去皮后用刀切碎,这样洋葱的香味汁水才能完全地渗入到五花肉中,切碎后放在盆中,然后加入50克精盐,胡椒粉,鸡精,孜然面,辣椒面各20克,先将其搅匀腌腌制上15分钟,使其完全入味 。
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3、15分钟后再打入鸡蛋,三个和肉串搅匀 。这样,肉串口感吃起来不仅鲜嫩,而且外壳还有一层脆皮,大家可以试一试,接着腌制半小时,利用这个时间,我们准备一点秘制的烧烤撒料 。
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4、盆中放入口酥饼干两块,加入20克精盐,10克白糖,20克鸡精,20克味精,20克的孜然面,20克的辣椒面,然后将其用擀面杖擀碎后,均匀的搅拌在一起备用,用这个撒料撒出来的烤串,肯定让你吃一次就忘不掉这个味道 。
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5、接着半小时后,咱们将肉串穿好,然后咱们准备烧烤炉一个,里面放上木炭,点燃后,等待20分钟,待木炭火自然熄灭,然后用铲子将木炭打碎,这样烤串的时候,就不用担心起火烤糊了,然后将肉串放在上面,两面各烤上三分钟,撒上秘制烧烤料,就可以吃啦 。
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接下来是制作要点 。1、烤猪肉串,一定要用下五花,如果用其他的肉,就算你技术再好,烤出来的味道还是差很多,这一点大家一定要记好 。
2、放完调料之后,先腌制15分钟,然后再放鸡蛋搅匀,这样烤出的肉串,外表会有一层酥皮,而且口感也非常鲜嫩 。
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好了,大家看完这篇文章,认为我朋友花10万买来的这个烤串配方怎么样?值10万块钱吗?文章的干货很多大家收藏好,并多多点赞评论,分享出去让更多的好朋友看到吧,如果文章很受欢迎,下期我就再分享给大家,麻辣小龙虾的秘制做法,我是大厨江一舟,咱们下期见 。