博闻焦点:网红配方超详细制作的冰激凌雪媚娘,又被这萌哒哒的胖子圈粉了


四月的尾巴带来五月的雨 , 昨晚还是听到外面雨声潺潺 , 不过这雨来得也快 , 去得也快 , 到了这个小长假的第一天也算老天爷格外开恩了 , 虽没有前几天来的晴空万里 , 但也凑得过去 。
天气转暖 , 昨天的上海更是到了接近30度的天气 , 这时候来份能冰激凌 , 简直是世界上最幸福的事了!
博闻焦点:网红配方超详细制作的冰激凌雪媚娘,又被这萌哒哒的胖子圈粉了
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之前经常看到同事在公司楼下买雪媚娘吃 , 索性就做点冰激凌雪媚娘吧!
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冷藏过后的雪媚娘带着丝丝的凉意 , 特别适合夏天吃 , 估计吃完都会直呼“带劲” 。
一口下去 , 糯米外皮有韧劲 , 冰淇淋在舌尖轻轻化开 , 口感非常细腻 , 清甜不腻人 , 每一口都是享受
内馅也可以随意发挥 , 不仅可以放入冰淇淋 , 还能加入水果粒!那就马上安排!
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想要糯米皮更好看 , 可以加抹茶粉和草莓粉哦 , 估计少女心都要融化了~
大伙有没有想试试的冲动呀~
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雪媚娘
制作时间:大概30分钟左右
烹饪器材:锅 手动打蛋器 冰箱
烹 饪 食 材:
博闻焦点:网红配方超详细制作的冰激凌雪媚娘,又被这萌哒哒的胖子圈粉了
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牛奶 100g
淡奶油 10g / 黄油 15g
细砂糖 20g / 糯米粉 60g
水晶粉 15g / 木薯粉 5g
澄面 5g / 麦芽糖 1勺
抹茶粉 3g / 草莓粉 3g
冰淇淋 适量 / 奥利奥饼干 适量
制 作 过 程:
1、将牛奶、黄油、淡奶油、细砂糖 , 倒入锅中
2、小火加热 , 用手动打蛋器搅拌均匀
3、糯米粉、水晶粉、木薯粉、澄面放入碗内 , 把上一步的牛奶混合液边倒入糯米粉边搅拌均匀
4、倒入麦芽糖 , 用电动打蛋器搅拌至可拉伸出手套膜 , 雪媚娘皮分成30g一团
5、抹茶粉倒在粘板上 , 取一团雪媚娘皮均匀滚上抹茶粉
6、继续用手揉捻 , 把雪媚娘皮按压成1cm厚度
7、粘板垫上油纸 , 放上雪媚娘皮 , 加入紫薯冰淇淋 , 包裹起来
【博闻焦点:网红配方超详细制作的冰激凌雪媚娘,又被这萌哒哒的胖子圈粉了】(油纸上撒一点糯米粉 , 可防粘住)
8、记得放冰箱冷冻 , 否则会化掉哦!
好了 , 这份口感细腻 , 清甜不腻人的冰激凌雪媚娘就可以作为下午茶尝起来了 。
写在最后
烘焙是个甜蜜的行业 , 不管是职业还是兴趣 , 能够带给人甜蜜和笑容 , 看到那一句句“好像啊 , 真好吃 , 真好看啊”等等的赞美 , 就心满意足 。