当我们喝葡萄酒时，我们必须搭配一些食物 。很多人在配对时什么都不注意 。许多人喜欢将葡萄酒与海鲜搭配 。事实上，这是一个非常不健康的配对 。方法，酒和海鲜是相互排斥的 。

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红酒配红肉符合烹饪科学本身的规则 。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，几乎可以立即开始消化 。虽然新鲜的三文鱼、旗鱼或金枪鱼富含天然油脂，可以搭配淡红葡萄酒，但当红葡萄酒与某些海鲜搭配时，如多佛油鲽鱼片，单宁含量高会严重破坏口感海鲜，葡萄酒本身甚至会带来令人不快的金属味 。
【葡萄酒冷藏以后好喝吗 葡萄酒与海鲜可以吃吗】白葡萄酒搭配白肉菜肴或海鲜也是不错的一般推荐 。一些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们配上盘鱼、虾、龙虾或烤鸡胸肉，将美味推向了很高的水平 。

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