我们通常在软木塞和螺旋盖密封瓶中看到更多的葡萄酒 。那么,你见过非常酷的蜡封酒吗?事实上,蜡封是一种传统的封瓶方式 。这种独特的包装的使用,显得更加复古和个性,也是对传统情怀的致敬,更能向消费者展示传统手工艺 。这是生产的一部分 。在商家和消费者眼中,他们乐见其成 。然而,你知道如何打开一瓶蜡封酒吗?
文章插图
(1) 简单粗暴的做法:无视蜡胶
开瓶时直接开瓶不用打蜡胶水是很常见的做法 。具体操作如下:
准备开瓶器和蜡封酒;
【红酒瓶口的蜡封怎么开 蜡封酒瓶开启方法】将开瓶器对准瓶口稍微偏离中心;
照常打开瓶子时,钻入软木塞 。这时,部分蜡胶难免会开裂 。记得用湿毛巾擦去;
擦干净后,继续拧入,照常保存 。和开瓶一样,记得时不时用毛巾擦拭瓶口;
当大部分软木塞出来时,手动拧开软木塞;
开瓶后,瓶口处仍能看到剩余的蜡胶,非常适合存放 。
其实这种开瓶方法可以说是简单粗暴,因为操作起来还是很危险的 。因为并不是所有的蜡封酒都像上图那样中间凹进去 。有时有些蜡封的酒在酒瓶口处有一定的弧度,所以很难把握准确的钻点;另外还有一层蜡,没有一点力气是很难成功的,即使钻进去也很可能钻歪了,开瓶的时候容易造成
软木塞破裂;而且蜡本身比较滑,不小心可能会刮伤自己;此外,如果不小心,蜡胶可能会掉入酒中,这也可能会损坏酒的外观甚至香气和口感 。
更重要的是,上述方法显然只适用于螺旋开瓶器,不适用于老酒开瓶器 。然而,许多蜡封的葡萄酒已经到了一定的年龄 。面对陈年老酒,这种方法难免会造成软木塞破裂甚至掉入瓶中 。怎么做?
(2) 更实用的方法:加热蜡封使其软化
有经验的侍酒师通常在使用开瓶器操作之前加热蜡封使其软化 。这是因为蜡胶不耐热,稍微加热就会融化,所以一般只需要加热半分钟左右 。清理蜡胶,软木塞就会出现在你的眼前 。这时候就可以照常开瓶了 。
值得一提的是,正是因为封蜡在较高的温度下容易融化,所以在合适的温度下保存葡萄酒更为重要 。为了更好地保存用蜡胶密封的葡萄酒,最好将葡萄酒存放在阴凉避光的地方,同时保持一定的湿度 。
要知道,加了一层蜡封,必然意味着开瓶器需要花费更多的时间和精力来开瓶 。对于一些消费者来说,软木塞的硬度足以打开瓶子 。用蜡封把它们挡在外面会不会更难 。希望以上方法可以帮到您,祝您生活愉快!
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