『老白茶』现在才明白，老白茶纵有万般好，新白茶的滋味依旧不可替代！老白茶|白茶|新茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
五月到了。
季节攀升的气温，让人猝不及防。
别怀疑，春已逝，夏意正在酝酿。
像一阵风，像一团云，稳稳的走来。
草木茂盛，树荫初成。
炎气时至，天气也变得越发热了。

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五月初，自然界的变化是阳气渐长，阴气渐弱。
对人体来说，伴随着温度的变高，心火渐强。
当心火气变大，容易出现口燥咽干、烦躁烦闷、手足心热等小毛病。
燥热的天气，坏情绪更是容易一点就着。
长夏何漫漫？
从清心静气的层面看，应时应景的多喝新茶，当然很适合！

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《2》
5月一到， 2020年度的春白茶即将要上市。
期盼已久的牡丹王、一级白牡丹、白毫银针、头采米针、荒野银针……
等了许久，盼了许久，它们终于要上线了。
近几年，随着白茶市场的火热。
越来越多的茶友，开始关注新白茶的上市消息。
“存新茶，喝老茶” ，是不少老茶友的选择。
趁着新茶上市的节点，可选择面是最广、最丰富的。
挑几款质优的，有潜力，有特色的好茶，妥当的收藏保管。
只需三年，便能存出一款优质的老白茶。
按照存茶时间区分，白茶可分三类。
新白茶（存放小于1年）、陈白茶（储存1-3年）、老白茶（陈化不低于3年）。
不同储存阶段的白茶，因为陈化的状态不同，具备不同的风情。

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新白茶清新、清丽、清爽、清香。
老白茶甘香、沉稳、厚实、醇厚。
而陈白茶的风味，居于两者中间，拥有兼美的特质。
这三种不同年份区分的白茶里，老白茶的名气最大，知名度最高。
甚至于，很多茶友觉得喝白茶就得喝老白茶。
没有一定年份加持的新茶，不值得喝。
既然老白茶这么好，干嘛还要选择喝新茶？
……
诸如此类的想法，不算少见。
其实从客观角度看，白茶的新茶与老茶，拥有不一样的风味特征。
一直喝老茶，会错失白茶的大半精彩。
醇厚甘香的老白茶，固然拥有万般好，新白茶的滋味同样不可替代！

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《3》
一、喝新白茶可以调剂口味
在山上的时候，因为试茶的需要，喝了大量的毛茶。
(注：毛茶指白茶的半成品。 )
那会，每天要喝的新茶，不下数十种。
2020年的高级白牡丹、2020年的荒野银针、2020年的抛荒牡丹王……
汤感又嫩又清鲜的新茶，香气的浓郁表现惊为天人。
花香四溢、毫香浓郁、清香四溢、茶香落水明显。
不过，喝新茶的次数多了，审美就些疲劳。

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试想如果让你每天都吃同样的一道菜，哪怕再美味，也会有腻味的一天吧？
于是，不久前喝到2016年的秋分饼时，茶味尝起来特别惊喜。