#春日花样生活#

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又到了一年的春季时，春天万物复苏，很多美味的野菜也在这个时节纷纷上市了 。野菜的味道别具一番风味，总是会受到广大群众的喜爱 。香椿芽就是在这个季节的时令蔬菜，记得我第一次吃香椿是在两年前的春天，那时是在美食朋友的推荐下有幸吃到了来自云南的香椿 。刚开始也不知道香椿是什么，这种菜要如何吃，后来在美食网站上搜罗了一下才知道香椿芽最喜欢和鸡蛋一起炒着吃，也可以做成肉包子，还可以和豆腐一起做成锅塌豆腐的 。

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吃过了香椿炒鸡蛋后，我真的被这奇特的鲜香味给迷上了，真的是越吃越上瘾 。今年我们这边超市也可以买到香椿，看到超市货架上的香椿，我真是开心极了，现在吃香椿也很方便，不用再去网上购买等个几天才可以吃到 。今天我又去超市买了一盒香椿回来，回来后做了一份香椿鸡蛋饼，鸡蛋饼才做好，小朋友就喊着要吃了，她总说好香！大家都吃过香椿了吗？还没有吃过的一定要试试，别错过了春天这个季节带给我们的美味哦！

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【这菜只有春季才能吃到，和鸡蛋一起做成饼味道超香，会越吃越上瘾】【香椿鸡蛋饼】香椿4颗，鸡蛋3个，轻盐昆布酱油15毫升，植物油30毫升



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【制作步骤】

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1、准备好材料

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2、香椿洗净后切成细末，放入碗里，磕入鸡蛋，加入轻盐昆布酱油，搅拌均匀后备用

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3、热锅后，锅里加入植物油

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4、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅里煎，煎至鸡蛋凝固后翻面继续煎至两面金黄即可

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【小贴士】
1、要煎出完美的鸡蛋饼，要先热锅冷油，然后鸡蛋液入锅不要用锅铲去翻动，待鸡蛋液凝固成型了才翻面，这样鸡蛋液既不会粘锅也可以成型
2、酱油可以选用昆布或牡蛎这类提鲜的酱油调配味道，做出来的鸡蛋饼会更鲜香

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