也别给宝宝吃了宝宝不要吃了 _小知识

宝宝添加辅食以后，就可以适当添加一些油了。关于宝宝吃油这件事，妈妈们的疑问和误区都很多。
比如，有的人觉得自家榨的花生油、芝麻油，会比超市买得更新鲜、更香浓、更适合。而外面卖的油五花八门，不知道哪种好。

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为了让宝宝吃饭更可口，经常给他吃自榨油，这样到底靠谱吗？
今天就来谈谈吃油的问题——到底什么油适合宝宝吃，什么样的不建议吃，怎么吃才科学。

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自榨油更香更新鲜？
有安全风险，慎吃
自己榨的油，说实在的其实就是半成品油，类似工业生产食用油时最开始榨出来的原油。而原油需要经过一系列复杂的工序，最终才变成售卖的商品油。
自榨油虽然看起来很新鲜，可存在不少隐患哦：
1.原料不可控：花生、玉米及其他多种谷物很容易被黄曲霉素污染，这个东西毒性特强、致癌性也很强，容易损伤肝、肾脏。即使原料肉眼看上去没有发霉，我们也不能确保安全，毕竟在家里无法检测出来；

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2.杂质太多、易变质：自榨油没有经过精炼，其实是很不稳定的，容易变质，保存时间自然就短，需要现榨现用；而且它的“烟点”也很低（说人话就是，油热了以后很容易冒烟，搞得油烟大）。
咱们科普自制油这个知识点，并不是要给卖油的做广告。确实工业生产食用油，会对原料检测是否有问题，生产过程会去除杂质、有害物质，最后的成品也要通过各项指标检查，安全性比自榨来的更靠谱。
宝宝入口的东西，当然是确保安全的才可以，谨慎一点总没坏处。

反式脂肪被列入“黑名单”？
吃得越少越好
反式脂肪被普遍认为会增加心血管疾病风险，一直遭人诟病。早在 2018 年，世界卫生组织就提出，要在 2023 年之前彻底清除食品工业中使用的反式脂肪。

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可能有些妈妈觉得反式脂肪跟宝宝的饮食还离得很远，那也不是哦，很多天然食物里也有，比如乳制品、牛羊等反刍动物的肉。
但这些来源的反式脂肪含量很低，且日常食用不会带来危害。真正对健康构成威胁的是那些加工食品中添加的反式脂肪（主要来自于部分氢化植物油）。

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这些加工食品，妈妈可能不会给宝宝吃，但宝宝大了以后也要记得控制哦（大人自己也应该少吃），平时超市购买这些食品时多看看配料表。
如果有写着“氢化植物油、代可可脂、起酥油、人造奶油、植脂末、奶精”这些配料的就要当心反式脂肪啦。

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注：很多食品包装上会标明“不含反式脂肪酸”或“反式脂肪酸为 0”，但不代表真的不含哦，只是按照国家标准，反式脂肪酸含量少于 0.3g/100g（100ml），就可计为 0 。

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每天需要摄入好油
尽可能从食物中获取
宝宝是需要油（或脂肪）的，但必须是好油。
2 岁以前是大脑神经发育关键期，需要摄入一些胆固醇、饱和脂肪，所以鼓励多吃一些富含脂肪的肉肉、全脂奶、鸡蛋等动物性食物，这里头的脂肪就能满足宝宝所需。

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【也别给宝宝吃了宝宝不要吃了】不过 2 岁以后就要适量控制饱和脂肪的摄入了哦，小心吃成小胖墩儿。
扯句题外话，有很多老人喜欢自己熬猪油吃，觉得猪油很香很健康，实际上猪油、牛油这些动物油大多都是饱和脂肪，平时吃肉蛋奶够的话，摄入的饱和脂肪完全够了。猪油吃多了，饱和脂肪摄入过多，既容易肥胖，也对心血管健康很不友好哦。
相比动物来源的饱和脂肪，宝宝更需要摄入的是不饱和脂肪，主要有两种：单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（omega-3和omega-6），也不用多解释了吧，相信老妈子们听得够频繁了。
不饱和脂肪从日常饮食中很容易获取，比如母乳、谷物、坚果、海产品（三文鱼、鳕鱼、贝类）、豆类等。所以，宝宝应当尽可能从天然食物中获取需要的好油。

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当然啦，在宝宝饮食不那么全面、或者经常吃素的情况下，在辅食里添加适量植物油也能补充一些好脂肪。

给宝宝吃植物油
这几点需牢记
1.适量吃
宝宝添加辅食以后，可以视情况适量添加植物油。
《中国居民膳食指南》对孩子吃多少油的建议是：

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2.换着吃
虽然说富含 omega-3（α-亚麻酸）的亚麻籽油、核桃油是给宝宝添油的首选，但没有一种油是最适合宝宝的。不同油料作物有不同的成分和营养价值，比如橄榄油、茶油中 omega-9（油酸）比较丰富，玉米油、葵花籽油中 omega-6（亚油酸）比较丰富。
所以，妈妈们别再问到底是核桃油好还是 XX 植物油好啦。各种植物油都可以给宝宝试试，经常换着吃才是最好的，能更全面地提供宝宝各类必需脂肪酸。
为了方便妈妈们理清各种油，我们特意整理了一个表格：

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（注：“换着吃”不是指营养特点类似的油之间换着吃，而是特点不同的油换着吃）
3.尽量买小瓶，开封后不久置
油开封后储藏时间过长，容易氧化变质产生有害物质，不利于健康。妈妈们平日里买油建议买小瓶装，而不是大桶装的。

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4.不要等着油冒烟
炒菜的时候，注意油温不要过高，油冒烟了就是警告。油烟本就不健康，高温下油也会发生反应，生成有害物质。
需要炒、煎的时候，我们可以用烟点较高的油，如大豆油、菜籽油、玉米油等；像芝麻油、亚麻籽油这些烟点低的油做凉拌挺好的。
（不知道烟点的妈妈，烧菜时候试试就知道了，一热就容易冒烟的油就是烟点低哦，要么控制油温低一些，要么用来凉拌哦）

也别给宝宝吃了 宝宝不要吃了

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