#红红火火过大年#饺子是北方人过年必备的美食 , 除了除夕要吃“守岁”的饺子外 , 初一早上要吃“开运”饺子;初三要吃“迎财”的饺子;初五还要吃“破五”的饺子;初七要吃“管小人”的饺子;正月十五也要吃“团圆饺子”等 , 可以说一个正月要吃饺子的日子很多 。
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每年我家里除夕晚上煮完饺子 , 老妈还要在锅里和碗里都留上几个 , 因为饺子的形状像“元宝” , 她管这叫:“家有余财”!
现在饺子的馅料也特别丰富 , 菜肉和海鲜都可以入馅 , 因此饺子的味道也变得越来越鲜香 , 但是过年吃饺子的规矩可多 , 有这3个“禁忌”是不能犯的 , 否则家里的老人会不高兴 , 今天就来跟大家说说:“过年吃饺子不能犯的3个禁忌” 。
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1.吃饺子不能数个数
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最早的饺子被称作“交子” , 交子在宋代的时候是一种纸币的名称 , 因此过年吃饺子也有多财的寓意 , 民间有句俗语叫“钱怕数” , 大家都希望新的一年挣钱无数 , 因此吃饺子数个数是比较犯忌讳的 。
过年按照传统习俗讲究个成双成对 , 但是家里过年包饺子一次包的很多 , 如果包饺子或吃饺子时出现单数 , 这在很多人眼里是不吉利的 , 因此包饺子和吃饺子时是坚决不能数数的 , 这也跟民间俗语“好汉不挣有数钱”有关 。
“谁家过年不吃顿饺子”!这句话是北方耳熟能详的一句俗语 , 意思就是过年谁家都要吃顿好的 , 因为饺子在北方跟“好的”是划等号的 , 如果这个时候吃饺子去数着个数吃 , 会给人特别不舒服的感觉:“过年了 , 还不能让家人管够和管饱” 。这对于当家人堪称一种侮辱 。
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2.不能用筷子插饺子吃
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饺子煮好以后都是圆鼓鼓、胖嘟嘟的 , 这时候趁热吃是最美味的 , 但是吃饺子时千万不能用筷子去插饺子 , 这样一插饺子会露馅流汤和破皮 。
饺子的馅在过年的时候很多人家会包进去硬币、大枣或花生等寓意吉祥的食材 , 而且本身过年吃饺子 , 饺子馅也包含着钱财的寓意 , 用筷子去插饺子露馅和流汤有“破财”的寓意 , 因此吃饺子千万不能用筷子去插 , 这也是最基本的餐桌礼仪 。
过年吃饺子不仅不能用筷子去插 , 而且煮饺子时也讲究煮破了不能说“露”和“破” , 要说“煮争了”!
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【过年吃饺子规矩多 过年吃饺子规矩多,3个禁忌别犯,尊重老传统,长辈才开心】煮饺子不破皮的小窍门:在和面时加点盐增加面粉的筋骨;煮饺子的水里加点盐和油 , 这样饺子不易破皮 , 而且出锅后也不易粘连;饺子水开下锅后用勺背推动锅底使其在锅中转动起来 。这都可以防止煮饺子破皮和露馅 。3.吃饺子时不能用嘴吹气和乱说话
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饺子出锅以后趁热吃才香 , 但是热饺子是比较烫嘴 , 吃的时候是不能用嘴去吹的 , 因为吹风有把“财”带走的寓意 , 而且在餐桌上吹食物也是非常不礼貌的行为 。
吃饺子的时候可以用筷子把饺子夹开一个小口 , 然后让其自然晾凉后食用 , 这样不烫嘴 , 吃起来也显得优雅和礼貌 。
过年吃饺子时也不能乱说话 , 毕竟“食不言”是最基本的餐桌礼仪 , 而且在喜庆的时候吃饺子 , 如果胡言乱语 , 也会招到长辈和别人的厌烦 。
写在最后:过年吃饺子不仅吃的是美味 , 小小的饺子里也包含着人们对未来美好生活的期盼 , 因此吃饺子时即使是一家人 , 也要注意好这3个“禁忌” , 免得大过年的因为吃而引起长辈的不高兴 。
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