非爆款旅行■魔瑞康小科普：只吃素一定可以减肥吗？

减肥是女人一生为之奋斗的事业，有的为了减肥终日节食，有的长期坚持吃素，坚决不吃一点肉，但是最后减肥的效果并不佳。那么，如果每天只吃素一定可以减肥吗？其实只吃素在一定程度上是可以达到减肥的一些效果，但是一味的拒绝吃肉，并不一定就是万无一失的瘦身保障，长期下来甚至会让你变成易胖体质。

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首先这是因为减肥效果如何与我们人吃进去的食物热量有很大关系，但不同的素食食材和烹饪方式会导致热量难以衡量。举个例子就是通常蔬菜、豆类及其制品的热量相对较低，或者是认为吃素不会长胖就大量进食，最后导致热量堆积，减肥的效果又从何说起呢？而且有些蔬菜本身的热量很高。像大家都知道土豆的淀粉含量很高；豌豆、毛豆这类热量也不低，本身一不小心吃多了就可能导致肥胖。很多人在烹饪的时候还会放很多油更加容易引起发胖。
此外，由于不进食肉类食物，容易造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，从而出现免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等情况。
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多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物，确实有助于减肥，但只吃蔬菜水果的人，由于体内缺乏足够的脂肪，常常会因为摄入能量不足会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜水果食物，所以会导致严重营养失衡。

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而且人在饥饿的时候是很难控制自己的进食行为，很容易不自觉地快速进食各种小零食，本来想靠吃素减肥，结果没忍住吃了很多零食，如果在获得饱腹感前摄入过多热量，很有可能出现“越减越肥”的现象。而且长期吃素食的人，容易因蛋白质、脂肪及各类微量元素摄入不足而导致营养不良，肌肉量持续下降，变成易胖体质。

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魔瑞康提醒大家，碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，缺少了一项都会引起身体的营养缺乏，而且一旦破坏了身体的新陈代谢，成为了喝水都会胖的易胖体质，减肥路上更是艰难，到时候真的是得不偿失，越减越肥。