螺旋盖葡萄酒怎么开 葡萄酒的螺旋盖和橡木塞

【螺旋盖葡萄酒怎么开 葡萄酒的螺旋盖和橡木塞】葡萄酒杀手

螺旋盖葡萄酒怎么开 葡萄酒的螺旋盖和橡木塞

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传统的葡萄酒软木塞虽然有很好的陈年效果,但它也有一个致命的问题:TCA污染 。所谓的TCA,其实就是软木塞中的化学成分TCA(氯苯甲醚) 。无论是酒量数以万计的五家著名酒厂的酒,还是名不见经传的酒厂,都会遇到TCA污染的问题 。品酒师杰西·罗宾逊(Jesse Robinson)有一个很好的比喻:“软木塞的化学成分有一种非常强烈的氯茴香醚气味 。一茶匙TCA就足以污染整个康斯坦茨湖(位于瑞士、德国和奥地利的交界处) 。,面积536平方公里) 。”而每年有多达 15% 的葡萄酒被三氯乙酸污染破坏,软木塞行业一直没有投资解决这个问题 。
螺旋盖来了
与软木塞相比,螺旋盖的透氧性和均质性与较好的软木塞的效果基本相同,从环保、成本、使用等方面来说,具有软木塞无法比拟的优势,但螺旋盖绝不是完美的 。普通螺旋盖内的内胆容易引起氢化反应,让人闻到一股臭鸡蛋味,而且螺旋盖在葡萄酒运输过程中不够可靠 。2007年美国葡萄酒商业月刊(WineBusinessMonthly)进行了调查国内外237家酒厂的调查显示,螺旋盖“只在成功的边缘”,但在利基市场(NicheMarketing,指的是那些被中国主导企业忽略的一些细分市场)却很受欢迎:“越勇敢的人d 更精通的消费者似乎已经接受了螺旋盖的包装方式,而对葡萄酒不太了解的消费者似乎难以接受 。接受 。”