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昨天还是暖洋洋的，今天就降温了，虽说几天前天气预报里就有降温提示了，但是真的降温了还是让人感觉一下子就冷起来了，枯黄的树叶随着呼啸的风，纷纷投身于大地母亲的怀抱，路上的行人缩着脖子，把衣服攥地紧紧的向着家的方向快步走着 。这样的天气里一定要给家人做一桌子热气腾腾又营养美味的饭菜，让家人暖暖地饱餐一顿才好 。
说起秋冬季节的滋补食物，自然是少不了排骨的，今年猪肉的价格非常亲民，排骨的价格也不高，那么今天我们就来做一次不一样的排骨，看看我这样的做的排骨你吃过没有 。我这种做法在东北叫大丰收，把多种蔬菜和排骨一起炖至而成，口感丰富，软烂入味，菜品的颜值也很高，即使家里有挑食的小朋友看见了这道菜，都会忍不住抢着吃的，真的是太香 。秋冬季节一定要给家人做一次哦，隔着屏都流口水了，下面就一起来看看具体的做法吧！
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& 软烂入味的东北大丰收 &
所需食材：排骨 2条、豆角 1把、玉米 1穗、南瓜 1块、生姜 适量、小葱 2棵、大蒜 3瓣、干辣椒 4个、桂皮 1小块、八角 1个、香叶 1片、冰糖 适量、一品鲜 酱油 2勺、盐 适量、料酒 1勺
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1，排骨在购买时请店家帮忙给剁成小段了，回家后用温水清洗两遍，如上图所示 。
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2，冷水放入锅中，加入料酒、葱结、姜片焯水 2分钟左右，捞出后再用温水冲掉浮沫，沥干水分备用，如上图所示 。
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3，准备好小料，冰糖，小葱洗净打成结，大蒜拍扁，干辣椒、桂皮、八角和香叶用热水洗净；生姜切片，如上图所示 。
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4，锅中加入适量的玉米油，油不热时放入冰糖，小火将冰糖炒出糖色，注意不要炒糊了，如上图所示 。
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5，再放入沥干水分的排骨，多翻炒一会儿，把排骨的每个面都裹满糖色，如上图所示 。
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6，一次性加入足量的温水，再加入准备好的小葱结、蒜瓣、八角、干辣椒、桂皮和香叶，大火将锅中汤汁煮开后再转最小火炖煮40分钟左右，如上图所示 。
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7，等排骨炖至可以有些许阻力地用筷子扎透时再调味，依次加入适量的盐、一品鲜酱油翻炒均匀，如上图所示 。?
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8，趁着炖排骨的时间我们再把配菜洗净准备好，玉米切分成小块；豆角摘去豆筋；南瓜不要去皮，切成小块，如上图所示 。?
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9，将配菜放入锅中，与排骨翻炒均匀，盖上盖子再次炖15分钟左右，如上图所示 。?
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10，等豆角炖至软烂，筷子很轻松就能扎透排骨时，大火将锅中的汤汁收一收就可以出锅啦，这道菜不可以把汤汁收得太干，不然口感不好，略微留点汤汁，吃起来更有味道，如上图所示 。?
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11，这道菜在我们东北叫大丰收，在秋季，南瓜、玉米?、豆角都是丰收的时节，搭配排骨在一起制作菜肴，那才叫一个香，用炖排骨的汤汁直接炖菜，菜里已经完全融合排骨的香味，而排骨也吸收了菜品的清香，一点也不会腻口，相互间完美结合，即使是挑食的小朋友也无法抗拒这道菜的美味哦，喜欢的小伙伴一定要试试哦！
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