导语:煮荷包蛋有窍门,牢记2点,出锅完好不散,香嫩可口,回回不失败
鸡蛋是很营养的一种食材,几乎人人都清楚,只是很多人时常忘记吃,为了身体好,应该牢牢记住吃鸡蛋这回事,每天至少吃一个鸡蛋,特别是还在长身体的孩子更需要吃鸡蛋 。鸡蛋的做法多种多样,荷包蛋很招人喜欢,样子好看口感也好,不过不太建议经常吃煎荷包蛋,稍微有些油腻,营养也流失较多,还是水煮最好,清淡美味营养高,煮好的荷包蛋可以搭配面条,可以搭配醪糟、红糖都很不错 。
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有人爱吃煮荷包蛋,却总是做不好,认为是一件很难的事情,看着别人轻轻松松做好,但自己一做就失败了,这到底是怎么回事?
如果你也做不好,那可能有这几个原因,一是鸡蛋没选好,如果鸡蛋不新鲜的话,很难做出好看好吃的荷包蛋;二是煮荷包蛋的方法不对,多数人喜欢水开后打鸡蛋,这样做有两点不对,首先鸡蛋直接打进锅里,很难判断鸡蛋是不是新鲜的,入锅后容易散开,其次水沸腾时,鸡蛋入锅后不容易成形 。
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煮荷包蛋有窍门,牢记2点,出锅完好不散,香嫩可口,回回不失败!
下面我来给大家分享一下煮荷包蛋的具体做法,以及小窍门,按照这个方法做很容易成功,新手也没问题,自从这么煮荷包蛋后孩子更喜欢吃了,卖相好口感好,谁见谁喜欢,快来看看吧 。
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煮荷包蛋的做法步骤:
准备好鸡蛋,先放水龙头下冲洗干净,避免打鸡蛋的时候沾到脏东西 。
取一个空碗,加少许水润一下碗底,将鸡蛋打进碗内,注意手法别把蛋黄弄烂了,当鸡蛋打进碗内时,蛋黄看起来很完整,并且在正中间,说明这个鸡蛋很新鲜,容易做好荷包蛋,如果鸡蛋打进碗内蛋黄散开了,这种鸡蛋不新鲜,做出的荷包蛋会很难看 。
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准备一个不粘锅,加适量清水,开火煮开,如果没有不粘锅,可以给锅底烧热再倒油润一下,再加水烧开,这样可以避免鸡蛋入锅后粘底 。
煮开后关火,切记不要水开后立即倒鸡蛋,一定要关火后倒鸡蛋,因为水沸腾的时候倒鸡蛋会被冲散,而关火后再倒鸡蛋,既不会被冲散,又可以快速定型 。
倒入鸡蛋之后,盖上锅盖,利用锅内的温度将荷包蛋焖熟就可以了 。
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鸡蛋入锅后不要再开火煮,否则会前功尽弃,锅里的温度足以将荷包蛋焖熟,盖盖后差不多六分钟就好,吃起来香嫩可口,但若想吃溏心蛋,缩短两三分钟就是好 。
【出锅完好不散】荷包蛋煮好后可以直接吃,也可以煮一碗汤面放进荷包蛋再吃,还可以煮一碗红糖荷包蛋,女性朋友可以偶尔吃一次,促进血液循环,特别是天冷的时候一周吃一两次非常不错 。
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煮荷包蛋完成了,记住牢记2个窍门 。
窍门一,鸡蛋不要水开时入锅,而是要在水开关火后入锅,这样鸡蛋不会散,做好圆圆得很完整 。
窍门二,鸡蛋入锅后不要再开火,要利用余温将荷包蛋焖熟,这样做不怕失败 。
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另外两个细节也要注意,一是鸡蛋要用新鲜的,并要打进碗内,多这一步更易成功,二是锅底要光滑不粘,要么用不粘锅,要么用油润锅,成形后不粘锅,离锅时更容易不会烂 。
煮荷包蛋您学会了吗?为了大家可以更明白,说得比较详细,实际上做起来很简单,不妨动手试试看 。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧 。
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